1、手抓羊肉
手抓羊肉在寧夏也簡稱“手抓”，選用散養灘羊，連肉帶骨一起啃，非常過癮。雖說手抓羊肉在西北地區都可以看到，但是銀川的手抓羊肉還是有一些不同， 帶骨羊肉先煮後蒸，把脂肪蒸出，香而不膩，再淋上蔥末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油潤肉酥，質嫩滑軟，滋味十足。
2、羊肉粉湯
喜歡吃粉的朋友一定不要錯過這道羊肉粉湯，鮮美的羊骨熬製的老湯，清涼濃郁，將煮好的粉絲和涼粉放在湯中汆煮，最後在上面蓋上煮好的嫩滑羊肉，撒上香菜和辣子，鮮醇紅亮、香辣可口，吃一口肉，喝一口湯，肥而不膩，開胃暖身。
3、燴羊雜和羊雜湯
羊雜碎之於銀川就好像滷煮之於北京，是銀川最具特色的市井小吃。羊雜的吃法有兩種，一種是重口味的燴羊雜，一種是原汁原味的羊雜湯。燴羊雜選用羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊雜主料加上香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮制，紅潤油亮，肉爛湯辣。
4、銀川羊肉泡饃
雖然羊肉泡饃起源於西安，但是銀川的羊肉泡饃進行了改良，羊肉選用的灘羊味道更加濃郁，同時在湯汁中加入了粉條，更加耐煮，韌性更好。配料的香菜和蔥花放得更多，整體鮮味更上一層。相比於發麵的託託饃，銀川的泡饃是燙麵的，更有嚼頭和入味。對於銀川人來說，美好的早上就是從一碗羊肉泡饃開始的。
5、羊肉夾饃
與傳統的臘肉夾饃、臘牛肉夾饃相比，羊肉夾饃可以說在銀川更常見。滷好的羊肉，鮮嫩入味，夾入酥脆的烤饃中，外酥裡嫩，味道奇香。羊肉是秋季進補佳品，羊肉夾饃做法簡單，是一種非常便利的滋補小吃。
6、羊肉老搓面
羊肉搓面很像拉條子，但是製作方法更講究，將和好的面先擀成片，再手工搓成圓柱形筷子粗細的麵條，煮熟。將羊肉切成大丁炒熟蓋在面上，澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即可食用。面精肉鮮，口味獨特。
7、生汆面
生汆面有些類似山西的揪片子，源自於寧夏固原市，創始人是回族老人馬登元，上世紀80年代，馬先生在三營鎮開了一家清真餐館，但生意慘淡，馬先生下定決心要做出有特色的飯菜，生汆面就在他不斷地摸索中問世了。做好的生汆面配上油潑辣子湯汁鮮香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，營養豐富令人回味無窮。
8、羊盤纏
羊盤纏是回族穆斯林喜愛的傳統食品，又稱“油圈子”，把面盤成一個手鐲大小的面圈，放入油鍋內慢慢翻炸，等油滲透色成深紅後撈出鍋。羊盤纏外表油亮光滑，內裡油滲滲、酥軟軟的，吃起來非常可口。
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