肉餡怎麼做才好吃？包餛飩水餃，做肉圓等等各種吃法，數不勝數，花樣百出。今天給大家分享一種吃法，方便快捷營養美味。
準備材料，一塊肥瘦相間的新鮮豬肉250g左右，4張豆腐皮。
肉洗淨，切成小丁加蔥姜一起剁碎成泥(沒時間可以買現成的肉餡)。
把剁好的肉餡調製下，打入一個雞蛋，一小勺蠔油，一小勺生抽，糖鹽稍許，用筷子順一個方法攪拌好備用。
把豆腐皮剪成大約20公分見方的塊，邊角料別扔啊，留著燒湯用。
把方塊的豆腐皮過水，不用泡水啊，過水的目地是為了讓它軟化，便於包餡。
取一張豆腐皮平鋪在案板上，放上點肉餡，依次捲起成一個小長方形，壓住封口裝在一個大盤子裡。
上鍋蒸25分鐘左右，就可以開吃了。
這道菜因為是蒸制的吃起來一點也不覺得油膩，豆腐皮吸收了肉裡面的湯汁，鮮香爽口，人人愛吃。
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