蒲公英又叫婆婆丁，从每年的春天到冬季快来临的时候，在田边、路边 、树林里,到处都可以采摘到，是十分常见的一种野菜，蒲公英的药用价值很高，食用方法也有很多样，可以凉拌、油炒、做汤、包饺子，晒干后还可以当茶泡水喝。
蒲公英有清热解毒、疏通乳脉管阻塞，促进泌乳的作用，生吃，或者捣成泥榨成汁外敷都很有效；蒲公英含有非常丰富的维生素c和多种矿物质，能促进消化，利尿健胃，润滑肠道，对消化不良、便秘、预防胆结石都有明显的改善作用；蒲公英的花朵煎成药汁可以去除雀斑，爱美但脸上有雀斑的朋友可以试试。 现在很多人新鲜的蒲公英晒干后，日常当茶泡水喝，经常饮用可以清热解毒，美容养颜，还可以提高人的免疫力和抵抗力，对人的身体非常有好处。东北地区的蘸酱菜。
在东北在区食用蒲公英的方法最简单，我新鲜采摘的蒲公英清洗干净后，搭配黄瓜尖椒豆皮香等菜蘸酱吃。 
在我老家河北这块，食用方法主要是凉拌，把新鲜采摘的蒲公英，清洗干净后，用蒜泥香油放入少量的盐醋等调味品搅拌均匀，就可以使用了。
蒲公英的使用方法还有很多种，就不一一介绍了，把清鲜采摘的蒲公英清洗干净后，在阴凉通风的地方晒干，平时就可以用来泡水喝。
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