山海之間——山裡人的海鮮之旅

這兩天,聽說中國地圖都凍成了紫色……今天,連雲南都下雪了!這樣的天氣,就應該躲在被窩裡刷頭條,可是“狗不遂人願”!一大早,當家裡的狗子粗暴的撓醒我時,正在做夢吃螃蟹️……

雲南好山好水,可惜不靠海,大多數的雲南人出遊都會首選去海邊,可是,有許多雲南人卻不大吃得慣海鮮,偶爾吃兩頓可以,日子久了可不行。就這一點來說,我可以算是另類山裡人——酷愛海鮮!今年的十月,去了一趟東北沿海,藉著同學朋友們的東風,可謂是狠狠過了一把海鮮癮……可是,這不,才回來兩個月,又夢見了那時的大螃蟹!

中國海岸線長,總體來說,北方海鮮數量可能不如南方,但品質要優於南方,畢竟水溫低,生長週期更長,口感會更好一些。這次東北之行,在遼寧沿海走了一圈,也吃到了很多不一樣的海鮮。

第一站,丹東

山海之間——山裡人的海鮮之旅

丹東,位於遼東半島經濟開放區東南部鴨綠江與黃海的匯合處,與朝鮮民主主義人民共和國的新義州市隔江相望。這裡由於淡水與海水的交匯衝擊,歷來海產豐富,品質優良。

山海之間——山裡人的海鮮之旅

海飛蟹

十月,正是蟹美膏黃的季節,到了丹東,飛蟹是必不可少的。才從瀋陽駕車出發,同行的朋友與丹東的同學通電話時,便急不可待的要求:比臉大的螃蟹來一盆!嚇得我連忙大聲提醒:有你臉大就行了,別跟我比……

大螃蟹按人頭上的,還富餘了幾隻,朋友一鼓腦的放到了我的面前……

山海之間——山裡人的海鮮之旅

黃蜆子

黃蜆子或許才是丹東最有代表性的海鮮,如此肥美新鮮的大黃蜆子,不用太多調料,白水煮,連湯帶肉一口吃到嘴裡,那種鮮甜而厚實的口感,讓人久久回味……

第二站,盤錦

山海之間——山裡人的海鮮之旅

盤錦紅海灘位於渤海灣東北部,地處遼河三角洲溼地內,大片的紅色鹼蓬草形成了秋日裡最美的一道風景線……

山海之間——山裡人的海鮮之旅

夕陽下的灘塗,美醉了!

山海之間——山裡人的海鮮之旅

盤錦河蟹在北方,是不亞於南方大閘蟹的存在……

山海之間——山裡人的海鮮之旅

醉蝦爬子和小河蟹

這個季節不是吃蝦爬子的時候,但這種生醃的做法,我非常喜歡!

山海之間——山裡人的海鮮之旅

多春魚

多春魚不是什麼高檔的海鮮,但是用碳火烤熟,焦香的外皮、細膩的魚肉、豐厚的魚籽,讓人慾罷不能!

最終站,大連

山海之間——山裡人的海鮮之旅

這是一座留下了我最美好青春記憶的城市……

這一次,我們以吃為主……

山海之間——山裡人的海鮮之旅

鮑魚

大連的鮑魚,可以說是中國最好的鮑魚。新鮮小鮑魚處理後,開花刀,上石板用黃油煎熟,刷上薄薄一層醬油,入口Q彈,回味鮮香……

山海之間——山裡人的海鮮之旅

河豚刺生

朋友問我,敢不敢嚐嚐河豚,笑答:我夢想的死法就是,吃河豚毒死!

很難形容它的味道,肉質脆、淡,但回味極鮮,說不上哪裡好,但就是讓你吃了還想吃……

山海之間——山裡人的海鮮之旅
山海之間——山裡人的海鮮之旅

日料是一定要嚐嚐的,我歷來愛吃壽司,最難忘的是那份海膽壽司!

山海之間——山裡人的海鮮之旅

在大連,相信沒有人不知道日豐園的餃子。特意選了一個非週末,上午十點到那兒,已經有不少人在等待,老闆卻說:今天人少,不用排隊了,找地方等著,十一點開始點菜……

山海之間——山裡人的海鮮之旅

海腸水餃

這是我吃過最好吃的餃子,沒有之一!海腸脆嫩、鮮香,配於韭菜提味,餃子皮極薄,卻很有韌性,火候恰到好處,咬一口,滿嘴生香!

山海之間——山裡人的海鮮之旅

兔子魚

據說這是海邊很便宜的一種魚,但是卻成了這家店的招牌菜,很多本地人來很多次,也未必能吃到。魚肉非常的細膩,可謂是入口即化,用紅燒的方式烹製,滋味濃厚,魚肉一點兒不散,非常難得。

此行,吃了很多海鮮,上文中提到的,只是本人認為比較有特色的,篇幅有限,就不一一細數了:

山海之間——山裡人的海鮮之旅
山海之間——山裡人的海鮮之旅
山海之間——山裡人的海鮮之旅

值得慶幸的有兩點:

第一,朋友們越來越有錢了,這樣我可以毫無負擔的吃他們!

其次,還好雲南有野生菌,當朋友們來了,這或許是唯一能與之媲美的味道吧!

山海之間——山裡人的海鮮之旅


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