2018年北京國際餐飲節品牌西餐國際狂歡周大廚們的新玩法

現如今,還有什麼是你獨有的呢?

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在戈拿旺私廚匯可能遇到了一點答案的影子。

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黃瓜蘋果胡蘿蔔,是為了我們的晚餐專門從自己農場摘的;

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醬料是廚師為了這一場晚餐專門製作的;

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其他食材也多半是自家農場出品。自己種自己養,客人定了當天採摘。沒有菜單,廚師在和食客溝通後,根據需要量身打造,邊吃邊做。這才是屬於自己的一餐私宴。

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每一樣菜品,都有廚師的想法,每一餐,都獨一無二。

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