柳巷面是陕西西安著名面类小吃。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。
但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。
柳巷面得名于它最早开在东大街边的一条窄窄的小巷子里，
小巷子叫柳巷（hang），面馆本身并没有什么名字招牌，但时间久了，人们相约“到柳巷吃面去”，柳巷面也就成了招牌，老板也就坦然接受了。后来柳巷拆迁改造，柳巷面先是搬到了柏树林街，其后柏树林改造，柳巷面才搬到了如今易俗大剧院对面的这条窄巷里，据说还开了分店。
虽然依旧是窄巷，依旧是不改本色的牛肉面，但面馆本身已经是鸟枪换炮了。过去方圆不过几平方米的小店最多能让十来个人坐着吃，后来者要么自己端着碗当游击队，要么恬着脸守在人家身后等座，甚至两拨人还会为座位争执起来，座位多了几十倍，不过等座的现象依然没有消除。我猜想，老板可能不是没有能力扩大店面，而是懂得市场营销中的“饥饿营销”，就是吊着顾客的胃口。当然也是人家有吊人胃口的本钱。
目前已经支持手机点单
其实柳巷面属于典型的物美价廉型，满满一大碗，面、菜份量都足，牛肉也烧得到位，口味虽然不是很精细，但合乎陕西人的口味，实在，吃起来过瘾。
其实这些小有名气的面馆还有一个特色，就是专一，除了特色的面食，别的都不做，顶多带一两种小菜。所谓术业有专攻，这可能也是卖面卖出名堂的关键之一吧。
大碗面18RMB 小碗15RMB 加菜4RMB 加肉10RMB 加面3RMB。
有人说：“西安的历史，城墙可以证明；西安的文明，碑林可以证明；西安的小吃，大街小巷可以证明。”此话不假。
醉翁之意不在酒，柳巷面好吃之处，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，那配菜里总是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块，牛肉是用酱烧的，很烂。吃一口，滑溜溜的，面很筋道，大有嚼头。吃毕，再喝一碗面汤，全身舒泰，正是因了这样的混合味道，柳巷面才声名鹊起于市井，成了地道的美食。
如果你来西安只吃一家面馆，那就选柳巷面
西安柳巷面第一次吃是十几年前
小时候爸爸带我去钟楼，老去回民街，一次去在骡马市买衣服，带我顺便去吃了柳巷面，记得那时才八块钱一碗，第一次吃由于年纪小，吃不了辣椒，吃的我直喝面汤。
从哪以后
不知道吃啥时就会去这里
柳巷面是西安著名面食小吃。
西安面界的杠把子
柳巷面得名于它最早开在东大街边的一条窄窄的小巷子里，
小巷子叫柳巷，
面馆本身并没有什么名字招牌，但时间久了
柳巷面也就成了招牌。据说开了快三十几年，
满满一大碗，面、菜份量都足，牛肉也烧得到位，口味虽然不是很精细，但合乎关中人的口味，吃起来过瘾。
其实这家小有名气的面馆还有一个特色，就是专一
除了一碗面，别的都不做，连凉菜的没有，只有饮料冰峰酸梅汤，以前门口有家驴打滚，现在也看不到了，旁边的店换了一家又一家，由于他家生意太好，旁边都变成了超市（以前都是饭馆）
几十年如一日，不开分店，不搞连锁，不整加盟，不开在繁华地段
所谓术业有专攻，这可能也是卖面卖出名气的关键之一吧
也是我比较喜欢的一种匠人精神，做事只做一厘米宽度，做一公里深度，回报相当丰厚
吃了十几年，味道没有变过
特色：面很筋道，大有嚼头。配上蒜吃，绝了。外地朋友估计吃不惯蒜就面。
西安人的口头禅：吃面不就蒜，味道少一半！
吃毕，再喝一碗面汤，全身舒服，柳巷面鹊起于市井，成了地道的美食。外地朋友来西安想吃西安特色面，一定要打卡这家，强推！
店里人气特旺，不论时间，经常没座位，吃面是伴着各种叫号声。
他家的面特别筋道，中间是生的，外边是嫩的，吃起来特别有嚼劲。一进去就能听到扯面声，据说他家会扯面的就几位师傅。
说起柳巷面对而今五十岁左右的人那真是一种情怀，能吃出家的情怀，但是现在这种情怀正在消失。
柳巷面几经变迁现在坐落于钟楼附近的西华门西一路案板街吉庆巷吉庆大厦一楼，清真风格装饰，很现代，从面貌上看现在绝对不会和朴实无华的家常面联系在一起，但柳巷面却是曾因朴实厚重的家常味道取胜的。面馆空间很大，清真风格装修简约整体亮趟明快，也符合现代餐饮需求。
柳巷面名气非常大，来吃的人非常多，面积不大但上座率非常高，从“柳巷”做起，因为城市的建造，挪到了现在的位置，你要是问西安人哪家面最好吃，十个有八个估计都会给你推荐柳巷面。所以一定要来早，中午饭点的话人超多,推荐大碗夹菜
味道是很传统的西安老碗面，柳巷面可以另外加菜加肉，口味很好，面条很筋道，很有嚼头。面的调料和肉什么的，正是应了那句话“锅底有肉”，铺陈在不是很均匀的手工面下，吃的时候翻上几翻，调料十足，吃的时候每一口都是面和调料肉的味道，辣椒到位，没吃上几口整个人都已经热乎起来了！
人均：20元
地址：新城区案板街吉庆巷（骡马市对面案板街快到易俗社的吉庆巷）
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