01 . 椰奶清補涼
地處熱帶的海南島，哈根達斯等大牌冷飲反而不好賣，原因就是我們有自己的法寶。清補涼無疑是當地最有人氣的特色冷飲。無論冬夏，遊客幾乎人手一碗。清補涼為液固混合的冷飲，液體部分有椰奶、椰子水或是糖水，其中以椰奶最為經典
固體的配料就有很多種了，常規的都有紅豆、綠豆、通心粉、芋頭、西瓜、玉米、西米露、薏米、涼粉等。漁覓家清補涼的西瓜塊是現切的，新鮮又沙甜，自家熬煮的紫薯芋圓色澤漂亮，口感Q彈又不硬。龜苓膏與普通的涼粉不同，微苦又帶有回甘，有清熱祛溼解讀的功效
大塊的香芋是我的最愛，每次都會讓老闆幫我多加幾塊，沙粉的口感中又帶有天然清香，浸入椰奶簡直是絕配！
新民街152號的漁覓海鮮，因為該餐廳出品椰子雞湯，回收青椰的椰肉壓榨做椰奶，口味口感與市面上調配的椰奶全然不同，清爽之中有綿醇，甜度剛好不膩。近年流行清補涼里加冰淇淋球的吃法，而我與許多當地的小夥伴一樣，喜歡原汁原味的吃法，因為天熱椰奶本身就是最美味的
漁覓家的芒果腸粉也非常值得一嘗，口感柔嫩如絲，果肉是新鮮的芒果，不用罐頭。清新的熱帶氣息席捲舌尖，讓人發覺椰子與芒果的搭配竟是這般美妙
這家的鮮榨芒果汁也是超級人氣款，選當季最清甜多汁的新鮮芒果鮮榨，果香天然芬芳，果汁質地綿滑，夾雜一絲絲纖維感，層次豐富。還可以選擇果汁炒冰，純物理變化，不影響果汁的營養成分
02 . 雞屎藤
這個名字讓許多外地的朋友望而生畏，其實這道食物除了形似，與雞屎並無半點關係。原材料是一種草本植物的葉子，生長於熱帶地區，有一種沁人心脾的獨特清香，還有消炎、潤肺等藥用價值。草葉曬乾研磨成粉，與米粉混合揉搓成型煮湯，叫雞屎藤仔湯，是一種味美價廉的特色甜品小吃
雞屎藤葉有兩種，黑色和綠色，黑色最常見，而綠的色澤鮮亮，口感更軟，更加“吸粉”。也是打卡三亞群眾街的網紅單品。
群眾街靠近三亞市中心，彙集了當地特色甜品和小吃，是三亞最接地氣的美食地標之一。
鱗次櫛比的各色點心，有白米糕、椰絲糕、豬腸粑......等等。雖然造型和口味不那麼精緻，但地域風味十足。這些店人來人往非常熱鬧，小吃通常在下午5點後就賣完了
03、香蘭糯米糕、椰汁糕
剛說到雞屎藤，海南人運用草葉做美食，可謂深諳其道。班蘭葉是一種熱帶綠色植物，有一種特殊的芳香，能給食物增添清新的味道，在東南亞十分常見，在海南也是倍受喜愛的點心原料
香蘭糯米糕，綠白相間，色澤清爽，上層加入了班蘭葉汁，觸感像芝士比較軟而綿滑，下層白色的是糯米，蓬鬆之間又有米的粒狀口感，層次豐富
雙色椰汁糕，黃綠相間。黃色的是木薯粉製成，帶有獨特的雜糧清香。商品街的香蘭芬芳海南小吃餐廳，以小吃甜點為主打，充滿濃郁的海南特色
椰子凍，也叫椰凍奶酪，據說做法起源於越南，將椰子水和椰汁經過特製工藝變為固體，以整個椰子為容器冷藏，口感類似涼粉，質地晶瑩剔透，細膩嫩滑又Q彈，帶有椰子水的清甜，是海南人氣最火爆的甜品之一
地址：商品街大道43號香蘭芬芳海南特色小吃
04 . 九層糕
也是以班蘭葉為原料的點心，香味濃厚，色澤鮮豔造型漂亮，口感更有彈性。趁熱和冷藏吃都相當美味。整個咬下去或者一層層撕下來吃，都特別有意思
班蘭葉椰汁西米糕。將班蘭葉條和西米一起烹煮，椰漿和食用澱粉加熱，灌入班蘭葉條編織好的殼中，冷藏成型如布丁狀
糕體口感絲絲清涼，椰漿的濃滑與班蘭葉的清香交織，瞬間彷彿置身於東南亞的沙灘海島。班蘭葉在泰菜的烹飪裡比較常見，這家餐廳主營泰菜，東南亞菜，地址：勝利路勝利廣場二樓班蘭葉餐廳
05. 菠蘿包
粵式點心的代表，表面酥皮呈金黃色、紋理狀似菠蘿，從外形到滋味都很討喜。
海棠68喜家茶餐廳的菠蘿包，每一份都是新鮮出爐，酥皮金黃香脆，鬆軟的麵包幾乎入口即化，加上厚實的牛油片，整個口感潤滑又極富層次
喜家出品的深筒葡式蛋撻也是招牌款，味道尤其驚豔，一個蛋撻足有3公分高，外皮層次多，口感極致酥脆。熱氣騰騰的蛋撻液，香稠而不甜膩，爆漿感讓人難以把持！
紅米鮮蝦腸、 冰皮雪榴蓮、灌湯小籠包、鮮蝦餃、燒麥... 道道精緻，個個解饞，簡直是點心愛好者的天堂。地址：三亞海棠區 海棠68環球美食街二樓
06 . 綠豆酥
綠豆沙為主要食材的一種烤餅，在三亞街頭人氣很旺。清甜細膩，豆香濃郁。現烤現吃，表皮酥香鬆脆，外酥裡松的層次感極強，集松、香、酥、脆於一身。
地址：解放路明珠廣場旁合口樂小吃街A10號
07 . 瓊海椰絲粑
瓊海雜糧小吃在本土美食界當屬珍葩一件，繽紛色彩的視覺衝擊，入口絲絲香甜，帶來樸實的幸福感。
瓊海椰絲粑是將餡料包裹在粑皮之中，對摺包成半月形。粑皮為糯米混合各種食材，呈現各種顏色。一口咬下，椰絲濃香從舌尖溢到心間。地址：團結街澤記瓊味雜糧
閱讀更多 暖攝 的文章
