阳光5443153277858
很高兴能回答你的问题，我来介绍一下自己平时炒肉馅的做法:
材料:猪肉馅100克，豆瓣酱一匙，蒜五瓣切片，葱绿切葱花，老抽3克，料酒少许，十三香3克，花生油15克
炒锅放入花生油，油热放蒜片，炒出香味后放入肉馅翻炒，炒至肉馅发白加入料酒、十三香、豆瓣酱、老抽继续翻炒，最好撒上葱花即可。
因为我家吃的比较清淡，加了豆瓣酱和老抽就没有加盐了 ，这个可以根据自己的口味来调节。
我感觉这样做出来的肉馅挺好吃的，可以拌面条和米饭，也可以夹馍或卷饼。希望对你能有所帮助。
咱家的味道
很高兴回答你这个问题。肉馅一般是用来做水饺，包子，馅饼之类的。如果说炒的吃的话，我来教大家一道简单的炒肉末，此菜色泽浅红，香嫩醇香，酥中带脆，不腥不腻。烧饼夹食，风味更佳，首先，我们准备。肥瘦肉500克，味精3克，黄酱十克，糖色5克，白糖十克，葱末5克，精盐2克。姜末3克，绍洒3克，芝麻油5克，酱油50克。烹饪方法:将肉馅，放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉末变成。粉白色并且渗出油来为止。将炒勺放在微火上，把肉沫渗出油撇净。再移到旺火上下，放入黄酱，白糖，精盐，酱油和糖色搅匀，接着加入姜末。葱末炒出香味，放入芝麻油，最后加入绍酒味精，搅拌即可。喜欢的记得关注我。不喜勿喷，谢谢。
燕子探店
简单点就包饺子，蒸包子，复杂点就弄成香肠，不需要那么麻烦
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