敲黑板 畫個重點
☑ 長沙首家剁椒魚頭專業餐廳
☑ 只選用6斤以上天然放養大雄魚
☑五種剁椒黃金配比
☑最大的特點就是“魚頭大”
開一家火一家的壇宗剁椒魚頭，這次在富興時代廣場搞起了事情，把活生生42斤重的大雄魚搬到了品鑑會現場，慕名而來的市民更是排起了長隊要親眼目睹！
壇宗剁椒魚頭這次特意準備了六個大魚頭，挑選了許多忠實的“魚粉”作為品鑑客。
董事長戴宗表示這次品鑑會，一是展示湘菜頭牌的風采，二更是回饋廣大粉絲對壇宗剁椒魚頭的厚愛。
壇宗剁椒魚頭作為長沙首家剁椒魚頭專業餐廳，是如何打造出這樣一道獨具匠心的美味？讓辣妹給你們揭曉謎底！
魚頭大，嫩肉多，魚頭越大越好吃
店裡吃到的每條魚都是六斤往上，魚頭越大，魚頭上的嫩肉更多，膠原蛋白更高，營養更豐富！
不喂飼料天然放養
壇宗所用的大雄魚，都是來自兩萬畝以上的大型水庫，而且水質極為潔淨，已達到國家飲用水的標準，只有這樣出產的大雄魚，才符合壇宗的標準；
想要長成42斤重的健壯大雄魚，需要15年以上的生長時間，
期間不喂任何飼料，只吃浮游生物長大，野性十足，所以做成剁椒魚頭自然也格外味美啦。
食材到位是關鍵！
眼見才為實！在品鑑會的現場，大師一邊解說一邊製作剁椒魚頭，淋上秘製的辣椒後彷彿就聞到了它誘人的香味，看的底下的人都忍不住的咽口水了。
壇宗被顧客稱為“黃金配比”的剁椒，是由五種老壇剁椒組成，經過反覆實驗才確定！
除了主材精挑細選，就連食用油也是金龍魚非轉基因壓榨油，用的水是農夫山泉，麵粉用一加一天然麵粉，大米來自東北五常。
其實早在清朝時就有了剁椒魚頭的雛形，文人黃宗憲偶然機會吃到用剁椒蒸的魚頭後，大呼美味，經過家廚反覆琢磨改良，繼而流傳至今。
這麼大的雄魚大部分人都是頭回見，剁椒魚頭像個小山一樣聳立在盤中！
讓人眼前一亮的剁椒魚頭，簡直刷新了我的吃魚認知觀，我猜你也蠢蠢欲動了。
還有一個更勁爆的消息！壇宗剁椒魚頭將在今年10月份在悅方ID MALL5樓開第三家店啦！啥也別說啦，讓我們組團吃魚頭！！
文章原題：42斤雄魚做特大剁椒魚頭，近1米盤子裝！圍觀群眾都驚呆了
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