社會上一直流傳著幾個深似海的行業，餐飲業就是其中之一。都說一入餐飲深似海，想要在大海遨遊的人，沒兩下子還真不行。在這個行裡的人，你要時刻防備翻船，防備撞船，防備強風暴雨，防備漏船，需要小心的東西太多太多，簡直費心勞神。
舉幾個小例子：
一個朋友想做餐飲，看好的是餐飲行業的火爆。正好手裡有點閒錢，就打算在餐飲方面闖一闖。結果就是火不起來，有人說是選址不好，可週圍其他家也可以呀；有人說是味道不好，可這是加盟的項目，也沒有問題呀；還有人說是營銷的問題，可會員、促銷、贈菜等手段都上了，還是不行。最後挺了九個月，放棄了。賠了三十幾萬，發誓再也不碰餐飲。
一個朋友開了家中餐館，開始生意很好，各方面都挺順暢。做了一年半，眼看著投資成本要回來了，有一天晚上液化氣沒有關好，一聲巨響一把火，全燒沒了。幸好是深夜下班時間，沒有人受傷，想想都後怕。白乾了一年半，賠了不少錢。
有一個餐館老闆是外行，平時總是在菜品的花樣和味道上挑毛病，想樹立自己的權威。結果後來發現營業額沒有太大變化，開支卻多了不少，主要是後廚烹飪成本提高，不必要消耗增多。老闆就把廚師狠批了一頓，廚師直接撂挑子不幹了。寧願扣錢也不回來上班，為了應急臨時找一個廚師，手法不行，結果等一個月後找到合適人選時，口碑已經下滑到很難挽回了。後來這個後找的廚師也辭職了，餐館就此停業，再也沒開起來。
有一個小餐館為了節約成本，小老闆親力親為，每天起早貪黑，忙裡忙外，哪忙他都能搭把手，結果造壞了身體，兩年多下來，腰間盤突出、關節炎、腎炎襲身，再也幹不下去了。本來小店利潤低，僱多了人划不來，自己支撐不下去後就關門了。
這幾個例子都是真實的。很多人總是看到做餐飲業光鮮的一面，卻沒有真正置身其中去體會，這裡面有太多的不確定因素，讓你不得不時刻保持神經的高度緊張和頭腦清醒。能在餐飲業幹上三五年活下來的，甚至擴大經營的人，都是能人。他們有魄力，會算計，能忍耐，經過幾個回合的起落才算得上入了行，這是必須要點讚的。
所以，那些躍躍欲試的朋友們，當你決定要加入餐飲行業的大軍時，首先要問問自己的心理承受力是否強大，再問問自己能不能吃得了這個苦，還要問問自己失敗了怎麼辦。這些都想好了，那就鉚足勁，甩開膀子加油幹吧！
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