週五下班，在愛建工作的海虹特意開車拐到了群力大道的陳金國際體育俱樂部，不是去鍛鍊身體，也不是去瑜伽放鬆，而是去拔草一家號稱供應奢侈品級別麵包的店鋪——GRAND MARBLE大理石麵包店。
在日本，GRAND MARBLE的麵包被譽為“麵包界的愛馬仕”，無論是考究的製作工藝，細緻的原料配比，還是低調奢華的包裝禮盒，都讓它擁有趨之若鶩的追隨者。而今，全球第八家、全中國第一家店鋪選址素有東方小巴黎之稱的哈爾濱，更是讓熱愛新潮事物，緊跟當代潮流的冰城人分外振奮。在GRANDMARBLE店裡，有不少像海虹這樣的熟客，也有很多在各種自媒體上初識好物的男男女女，追隨著迷人的麥香，從這個城市的各個角落紛至沓來。
精緻的店面，貼心的問候，簡潔明瞭的櫃檯陳列，是海虹對這家店的第一印象。大到各種口味的麵包禮盒；小到信箋、書籤等文創之物，每一處細節，都浸透著這家來自日本京都麵包店的匠心和用心。
在店員的推介下選好自己喜愛的口味，結賬買單。店員貼心的建議海虹，食用時最好將麵包切成1.5cm左右薄片，這樣既能保證麵包最優渥的口感，更能體驗與GRAND MARBLE一期一會的儀式感。
曼妙的口感取悅挑剔的味蕾，貼心周到的企業文化讓人如沐春風。“感覺這不僅僅是一家麵包店，更像是一家文創店。”相較於果腹的傳統麵包店，海虹認為，“這裡多了親朋摯友間交換幸福的溫情感和人情味。就像它的宣傳語一樣，‘GRAND MARBLE，送給最重要的人’。”
GRAND MARBLE翻譯成中文是宏偉大理石的意思，品牌的蘊意勾連著麵包的形象，層層疊疊的大理石紋路代表了GRAND MARBLE一路走來腳踏實地的征程。這是一家在日本經營了二十年的烘焙品牌，二十年樸素匠心，雕刻美味時光，造就了品牌傳承。在烘焙業琳琅滿目的日本，GRAND MARBLE在2005年開始另闢蹊徑，主打婚禮伴手禮，迅速進入了大眾視野，也為後期獲得“愛馬仕”的美譽奠定了紮實根基。2017年，GRAND MARBLE開始走出日本，打開世界格局。第一站選擇了韓國，第二站擇選擇了擁有龐大消費市場的中國。2017年12月正式進駐中國哈爾濱。2018年7月，中國第二家店在哈爾濱王府井商場開業。
如果你像海虹一樣經常去GRAND MARBLE買麵包，一定會在中國哈爾濱的這兩家GRAND MARLE店鋪裡看見一個身穿休閒西裝，一臉認真的站在櫃檯前，調整產品陳列的男人，細緻、嚴謹、較真兒，是初相見時就能感受到的氣質。不錯，他就是遠渡重洋，把GRAND MARBLE美味帶給家鄉人的GRAND MARBLE中國區負責人。
曾經，他是一位留日的冰城人，從勤工儉學到成為公司高管，七年時間浸潤格瑪布爾，水乳交融。當他選擇回國創業時，和GRAND MARBLE總部社長一拍即合，GRAND MARBLE總部看重哈爾濱龐大的消費群體，和多元包容的城市文化；他欣賞於日企嚴謹、敬業、精準的工作態度和匠心烘焙重質量、輕奢侈的產品文化定位。當這兩者在豐沃的中國市場碰撞結合，必會為GRAND MARBLE打開更廣闊的品牌格局。
不同於其他烘焙店五花八門的單品，讓人挑得眼花繚亂。GRAND MARBLE的品類以大理石麵包為主，目前中國市場上架14款口味，價格在68元-118元。聽上去似乎有些小貴，但和市面上同類麵包比起來，GRAND MARBLE麵包克重差不多是同類麵包的一倍。與此同時，儘管GRAND MARBLE提供的保質期是12天，但哈爾濱的兩家店鋪堅持全線產品7天就下架，並在麵包裡放置了可食用的酒精棉條用來殺菌，幾天之後口感如初。另外，從原材料、設備、到製作麵包的師傅均來自日本，除了打面和起酥之餘，所有制作均採用純手工工藝，這份對食品品質不忘初心的堅守，贏得了包括海虹在內所有食客的認可。
如果說品質是一家企業立足的根本，那麼文化則是企業源遠流長的基石。GRAND MARBLE在哈爾濱開業不久，就曾有一位顧客找上門來，邀請品牌到他的婚宴上去做一場料理麵包的展示。事實上，冰城的GRAND MARBLE早已活躍在各種活動之中：萬達索菲特婚禮秀上，卓展商場的VIP課堂中，車展奔馳展臺裡......無論是婚宴上的一角，還是在餐桌的正中央，格瑪布爾漸漸成為了一件烘托氣氛的重要道具。不止於此，GRAND MARBLE帶來的儀式感可不僅僅是表面方正的樣子加上細緻服務而已，自品牌創始之初，它就一直延續著“不求琳琅，只為初心”的經營理念，只是一款吐司麵包，也能玩出不同的花樣，日本本土品類已豐富達到80多種單品。每逢代表愛的節日裡，GRAND MARBLE演繹出了包裝上的可拼裝組合的情侶盒子、在陽光下可照射出彩虹的彩虹盒子等，更多新鮮的品類和創意的包裝，也會逐漸走上冰城的櫃檯。
美妙的滋味搭配禮尚文化的傳播，讓GRAND MARBLE不再是一款普通的大理石麵包，一躍升級為冰城人口耳相傳的“麵包界的愛馬仕”。這份爆款美味火速刷爆了各大自媒體平臺，成功get冰城麵包甜品熱搜Top.One的美名。
未來，在冰城哈爾濱，GRAND MARBLE還要陸續開三四家門店。至於是否像在日本一樣，真正成為冰城婚禮上璀璨耀眼的伴手禮，或許並不是人們最為關心的。熱愛生活、善於挖掘新潮流的冰城人更想揣摩的是，這份餐桌上的爆款，何以引領一種飲食上的新態度，這其中的奧妙到底在哪兒？
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