路邊“愛馬仕”炒飯
一份炒飯可以無限加料、無限
貴INS風的粉鑽蛋炒飯
用400一斤的墨魚汁炒出的黑金蛋炒飯
中華小當家同款
還另加5個鹹蛋黃的黃金蛋炒飯
太古裡附近
路邊“愛馬仕”炒飯
之前來買香腸，就qio到這家炒飯了。很小的路邊店，開在太古裡附近的“香腸老街”上。
只有十來平，兩張桌子，炒飯的地方感覺不足一平米。炒飯的師傅同樣又是老闆兒，不賣別的，就是專心賣炒飯。
可以隨便加料
米飯的顏色還可以變
菜單一半是炒飯，一半是你想加的菜。海鮮、芝士、折耳根、臘肉、小郡肝、廣味小香腸、菠蘿、雞蛋幹…劃重點。
還有菜單上找不到的“隱藏配料”：高郵鹹鴨蛋和松花皮蛋。
炒飯用的米是東北大米，每天的配菜老闆不會準備太多，門口就是菜市，用完了就跑出去買，買了回來接著炒。
招牌有4款
黑金、黃金、粉鑽、醬油
除了大米比一般的炒飯用得好以外，最關鍵的是蒸米飯的3道工序。都說用隔夜飯炒出來的炒飯才香、才粒粒分明，然而這個老闆偏不。
老闆以前是日料店的廚師，它家做炒飯的白米飯，是採用做壽司飯的方法蒸出來的。
用400元/斤的墨魚汁做的黑金蛋炒飯
加料：墨魚·魷魚·蝦仁
越炒越黑的黑金蛋炒飯，秘訣就是一勺400元/斤的墨魚汁。和西班牙墨魚汁海鮮飯是一個道理。
這樣炒出來的飯很有趣，黑得也很有層次。有深黑有淺黑，夾雜著雞蛋黃、魷魚白，很適合來一發朋友圈。
米飯確實是粒粒分明，墨魚味、魷魚味比較重，有點掩蓋了蛋炒飯本身的蛋香味，更像一盤海鮮炒飯。
中華小當家系列升級版黃金蛋炒飯
加料：5個鹹蛋黃·小郡肝·臘肉·雞蛋幹
這次算是看了個現實主義版“中華小當家-黃金炒飯”，回去又把動畫片找出來看了，果然就是那幾個步驟。
先炒蛋，蛋只能炒到半熟狀態，再加飯炒到粒粒分開，最後將飯和蛋攪拌均勻。
不一樣的是，這份黃金蛋炒飯的“黃金”指得是鹹蛋黃，老闆說加了5個那麼多。
第一口就被鹹蛋黃的味道吸引了，一定要和勻了吃，保證每一口都能吃到鹹蛋黃。缺點是鹹蛋黃不流沙，是顆粒狀的，比較幹 ，加之炒飯本身就偏幹。
“紅絲絨”口味的粉鑽蛋炒飯
加料：芝士·肉鬆·蝦仁·菠蘿
剛剛炒出來，乍一看還真是淡粉色，少女心的我們立馬掏粗了手機。粉是因為加了紅曲粉，就是做
紅絲絨蛋糕會用到的原料。
這一款是鹹甜口味，相較於其他幾款，口感更清爽。一定要加芝士菠蘿和肉鬆，超級搭。
有點小失望的是，芝士和肉鬆都是炒好後，最後再蓋上去。芝士片會慢慢融化，但畢竟溫度不夠，飯是飯，芝士還是單獨的芝士。如果你是想要拉絲效果，勸你就別加了。
小時候回憶殺珍藏專用醬油蛋炒飯
加料：松花皮蛋、廣味小香腸、折耳根、玉米粒
四款裡面最保守的一款了，但我們不願意保守。配料上大膽嘗試了松花皮蛋混搭廣味小香腸，還不忘來一勺折耳根顆顆。
和小時候常吃的醬油飯有一丟丟相似，老闆在炒的時候，還加了一點豬油 。飯粒很飽滿，也不幹，就是味道有點淡。
搭配老闆自己做的八寶榨菜，這樣倒還挺下飯的。
打包盒用的是
美劇“生活大爆炸”同款
好多美劇裡的中餐館就用的這種打包盒子，可以方便提著走。
我們視頻組的包大人乾脆來了一波
“邊走邊吃”的測評，真的很用心。
到底是不是
“噱頭”大過“味道”？
至少現在看來，它還真不是所謂的網紅店，不排隊不限量，噱頭都是炒飯本身的爆點，老闆人也很謙虛。
有人因為價格小貴，進去看了菜單，馬上又走出來了。
[ 關於味道 ]
米飯是好的，炒出來也是顆粒分明很飽滿。配料新奇，顏值高，但口味對於四川人來說真的偏淡，最基礎的蛋香味和油氣也弱了。
[ 關於價格]
肯定比普通炒飯貴，分量是夠的。我們4人吃了140多，這幾天有活動，打折下來是100.1。貴就貴在，我們每種料都想往裡加。
[ 關於環境]
在一條老街上，店面真的很小，估計人多了以後，只有打包站著吃。
本文系成都美食原創試吃，所有文字均為真實感受，觀點主觀，僅供吃貨們參考！
吃貨指南
1、才開業，老闆還在調試，去了可能會遇到口味不符等情況。如果介意，可以等一段時間再去拔草
2、黑金蛋炒飯，一定趁熱吃，放涼後墨魚的腥味略重
3、配料中，推薦松花皮蛋和小香腸
4、炒飯價格15-35，前幾天我們去，碰上打7折，現在不知道還有沒有
5、目前還沒有出現排隊情況
6、地址：龍王廟正街
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