蒲公英，在春天裡，可以說是隨處可見，北方人，不論大人小孩，都愛吃的一種野菜！
而作為“藥食兩用”的蒲公英，不僅好吃，還有很多的養生功效！
如果身體出現高熱不退或者是臃腫瘡毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水對於治療乳癰具有很好的效果，女性產後多服用能夠起到通乳的作用。蒲公英葉味道較苦，但有很好的去火消炎作用。
現代研究發現，蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來說，正常情況下的含量一般是葉＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍佔優。
很多人喝水少，甚至經常憋尿，會引發尿道炎、尿路感染等疾病。 泡上一杯蒲公英水，能得到很好的改善。蒲公英含有廣譜抗菌的成分，對各類炎症均有效果；且有很好的利尿作用，可預防和改善尿路感染，且對前列腺炎導致的小便短赤也有幫助。
正因如此，很多人每年去野外採擷，並泡水當茶飲。但是一定要注意一些禁忌，否則誤食後會中毒。而且有些人群不宜服用或沖泡蒲公英。
比如那些脾胃虛弱的人。因為它屬於涼性藥，所以這類人群應當適量或尊醫囑。此外切記不能過量，否則會引起噁心、嘔吐等現象。還有一些有過敏證的人群也不要輕宜嘗試。
孕婦慎用。糖尿病患者、兒童應在醫師指導下服用;脾虛大便溏者慎用;屬風寒感冒咽痛者，症見惡寒發熱、無汗、鼻流清涕者慎用;扁桃體有化膿及全身高熱，瘡癤較重或局部變軟化膿或已破潰者均應到醫院就診。
不過量喝。人們要明確的是，蒲公英雖然具有的養生好處多多，但是人們應當要注意不能過量飲用，對於大多數人而言，其一般每天保持飲用量在3-5g即可，此時往往就能保證一定的效果。
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