這年頭，滿大街的川菜館子重慶火鍋，吃辣的人越來越多，口味那是越來越重。老饕們都說吃辣的上癮，其實呢，讓你上癮的不是辣椒，而是因它而生的一種荷爾蒙:內啡肽。
當你做了有利於物種生存和繁衍的事，比如飽餐一頓或者XXOO，就會觸發身體的“獎勵機制”，大腦會分泌快樂荷爾蒙，讓你感覺欣慰愉快；當你受傷時，則會觸發身體的“撫慰機制”，大腦也會分泌激素，幫你緩解疼痛，舒緩神經，以求早日恢復。吃辣椒時很爽，這個屬於後者。
我們的舌頭有五種味覺受體，能分別感知酸、甜、苦、鹹、鮮五種味道。並沒有辣受體那一說，辣本身不是一種味道，它是一種疼痛。
咀嚼辣椒時，辣椒素會遍佈口腔，刺激疼痛受體產生痛覺，同時讓你感覺到高溫燒灼。你的大腦察覺後誤以為你受傷了，燙傷，還挺嚴重。於是它決定大大滴撫慰你一下，命令腦下垂體開始分沁過量的內啡肽給你（或說給自己）止痛。可這時你其實並不很疼，多餘的止痛劑變成了興奮劑，你開始感覺爽了~
說白了，嗜辣跟抽大煙上癮區別不大，只不過一個是內源性、一個是外源性罷了。嗎啡開始只是藥，直到一群作死的小混混把它用來嗨。隨著身體對這種灼燒感越來越適應，你就需要吃更多的辣椒來刺激大腦，忽悠它產生內啡肽供你爽，這跟癮君子吸毒量越來越大一個道理。於是乎，你的火鍋慢慢從微辣變成中辣、重辣，直到變態辣~
在這個過程中，你的身體其實一直在抗議。臉上長了代表青春活力的痘痘，廁所裡總能傳出你勁爆的呼嚎。你不服，你說“那重慶人為啥沒事兒呢”？嘿嘿，人家那有全國最好的肛腸科醫院，你家那有嗎？
想召喚出內啡肽爽一爽，又怕吃辣過度傷身體？有辦法！研究表明，慢跑、跳舞、唱K、韻律操，做這些事兒一樣能讓腦垂體分泌內啡肽，不光爽，還能強身健體呢！把變態辣雞翅扔了，跟老仙女們跳廣場舞去吧~
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