這才是鯽魚湯正宗的做法，奶白濃稠營養美味，製作簡單不用醃製
鯽魚是我們最常見的一種魚類，市場上價格也比較低，很多人想要吃魚的時候都會購買鯽魚，鯽魚是一種以植物為食的魚類，所以相對來說身體裡更乾淨一些，做好出來的魚肉肉質鮮嫩，非常營養，但是我覺得唯一不好的地方就是鯽魚的亂刺太多了，但是我又很喜歡吃鯽魚的魚肉，所以吃的時候不得不小心一點。
鯽魚有很多種做法，說起怎麼吃鯽魚，大多數的人第一反應一定是做湯。我平時也會用來製作湯，您知道有哪些方法吃鯽魚能比鯽魚湯更加營養嗎？接下來我教大家做的這道魚菜不光包含了鯽魚湯的全部精華，還做了一個更加合理的材料，我們所用的食材有白蘿蔔、豆腐和豬肉，但這幾樣簡單的食材真的能讓鯽魚達到營養翻倍的效果嗎？我們一起來學習一下吧。
白蘿蔔具有利水的功效，含有豐富的水分，並且咱們蘿蔔當中有很多芥子油揮發性的成分，和魚在一起做，能迅速的幫助給魚中的腥味去除掉，營養又美味兒。豆腐的搭配就更加巧妙，我們都知道豆腐中富含很豐富的鈣，鈣對人體是非常重要的，豆腐中含有非常豐富的鈣質，但是光吃豆腐沒有維生素B的參與，它的吸收率很低，恰好鯽魚中含有非常豐富的維生素，
並跟豆腐搭配在一起，能促進鈣質的吸收，效果更好，最後再加上豬肉裡面多重蛋白質的調和，這道鯽魚湯才是最營養的。
第一步：很多人都有疑惑鯽魚湯怎麼製作才能做出濃郁的口感呢？今天就教大家一個小秘訣。我的秘訣就是先把鯽魚煎一下再熬湯為了激發出魚的鮮香味，我們採用了熱鍋涼油的方法並用小蔥進行墊底，這樣就可以防止魚皮粘鍋破損。小火煎制到小蔥和魚皮都變成了金黃色，蔥油的香味深入鯽魚裡的時候，這煎魚的步驟就完成了。
第二步：之後我們在鍋里加入開水，這裡注意一下一定要開水，如果是涼水的話，魚的肉質會發財，這樣慢慢的燉煮魚湯就變得奶白濃稠了。而之後就是更加重要的營養丸子製作，營養丸子其實也是特別容易製作的，我們先把蘿蔔切成絲，然後我們加入用勺壓碎的豆腐泥，
再加入蔥香菇肉餡，用鹽蠔油簡單調味，攪拌均勻之後我們把它擠成丸子，下油鍋炸一下把它定下型，我們丸子也做好了。
第三步：最後我們在燉煮好的魚湯裡下入定過型的丸子，再加入一些蘿蔔絲和香菜調味，繼續燉，煮到丸子裡外全熟，用少量的鹽和胡椒粉封口調味，濃郁開胃鮮香四溢的一碗鯽魚濃湯汆丸子就做好了。
這樣做出來的鯽魚湯更加的鮮美，很多人都是簡單的把鯽魚和豆腐放在一起，但是豆腐是不能去除魚的腥味的，如果採用醃製的方法的話，浪費時間不說，魚腥味也是去除不徹底的，所以今天我就推薦大家用蘿蔔去腥，就相當於用食材相互去腥，不需要使用太多的調料，這樣吃起來更加的健康。
是不是覺得製作非常有簡單，因為一般燉鯽魚的時候都是用的老豆腐，鯽魚湯本身就是屬於味道淡淡的那種，豆腐吃起來更是沒味道了，所以把它製作成為丸子的形式，和豬肉搭配起來口感更好，一口一個非常美味，是不是感覺更加有創意，喜歡吃鯽魚的朋友們可以在家動手做一下哦。
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