想寫這篇文章已醞釀數日，遲遲無法動筆是因為無法在電腦上敲出這個“ sa”字。無論是百度，還是谷歌，面對這個字，那真是一改往日的神氣，蔫得象個倭瓜。這還只讓我鬱悶，而讓我憤怒的是，在iphone及ipad上卻能夠敲出，滿心歡喜粘貼過來，竟是個“䪞”湯！又如淘金般在難檢字之類的詞海中翻騰了數天，仍然一無所獲，真是有點莫名其妙。最後只得作成圖片，仍未能見得真面目，只能以拼音代替。發洩完心中的不滿，還是要言歸正傳。 據《中華字海》第920頁所示，此字拼音：sa，第四聲，當地人皆念第二聲，音同啥。故有時念白，外地人竟理解成傻湯。此字左右結構，月字旁，右上為天，右下為韭，意為肉雜也。此解與阜陽小吃“sa”湯的製作方法接近，由清雞湯燒至滾燙，盛湯倒入攪拌後的生雞蛋中成花，搭配而成，再添加少量香菜、蝦米，湯味香而不膩。附加油酥燒餅，裹之“辣糊”，可謂大快朵頤。
據我所瞭解此物最早來自於蒙城縣，九十年代傳入阜陽。蒙城曾是牛群擔綱副縣長的養牛大縣，一個時期也是轟動全國。前些年去過一次，也曾到當地食客最認可的一處小吃點，雖然滿地垃圾，桌椅骯髒，但是仍擋不住接踵而來的食客。阜陽最有名的應該是一個叫做韓京伯的湯館，由於做了連鎖，市內各個角落如雨後春筍，似乎味道不比往日。筆者所居炮鋪街樓下一家許二哥燒餅店，今年剛剛開張，燒餅很酥，湯味調製的也不錯，以至於每天也是人滿為患。每每去吃頓早飯，都能遇見久別的故人，來自阜城的四面八方，只為一飽口福。
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