今天是農曆十二月初六，再過二十多天就過年了！在婺源的傳統年俗裡，最吸引人的當然是極具特色的美食。年關之際，家家戶戶都會備足美味佳餚，過個豐衣足食的好年！
殺年豬
殺年豬是婺源一直保留的過年習俗，象徵著當年的豐收與美好，是歡天喜地過新年的標誌。熱情的婺源村民有誰家在殺年豬，就會宴請親朋好友前來喝酒助興品嚐“殺豬飯”，其熱鬧非凡不亞於年夜飯。一般的殺豬都是在冬至左右，因為冬至一過，春節也就不遠了。
醃臘肉 醃魚 灌香腸
一直覺得，冬天婺源人的三大美食就是臘肉，香腸和醃魚。每到冬天，一些人家就會買來一些雞鴨魚肉，用鹽、醬油各種材料自家醃製。遊子回家的時候，看見門口掛起來的一串串紅白相間的臘肉與香腸，就知道年越來越近了。
米脆 炒米片
婺源的農村就要準備“炒米片”、“糖子”、“米脆”等過年的食品了，這時候走在婺源鄉間，空氣中瀰漫著炒南瓜籽、葵花籽、花生、黃豆、番薯梗、炒米等餜子的香味。
蒸年糕
每到農曆年底，婺源賦春一帶都有打年糕、吃年糕的習慣，每家每戶都會用糯米磨成粉打成年糕，並作為新年中走親串戶送親戚的傳統禮物，因而“年糕”便成了民間祝福親朋好友年年登高的“好口彩”。
裹年粽
提到粽子，人們一定都會想到端午，而婺源卻有一種粽子叫年粽。過去婺源人家過年前必須要忙三件大事，分別是煎糖、裹粽、蒸糕。臘月二十四過後，女人們陸續蒸好糕，包好粽子，作為過年時的點心。粽子有四個角，寓意四處都吃得開，而且一般配一小碟糖，蘸著糖吃。
都說現在年味不濃，沒有過年的感覺，是因為很多過年的習俗正被我們慢慢捨棄。過年應該是一個享受的慢過程，年前的一切準備，要自己動手才能體會年味。快來婺源過個味道十足的大年吧！
在婺源農村家家戶戶都有土灶，冬天一大群人圍著“火灶”烤火。小時候每到做飯時，在泥土砌成的柴火灶旁，聽著劈柴聲、炒菜聲，是我們婺源人最幸福的時刻。最喜歡給媽媽打下手，坐在灶門前給母親添柴燒火，然後時不時吞著口水，伺機還偷上幾嘴。
似乎在現在的生活中漸行漸遠
只是那入口醇香的味道
久久難以讓人忘懷......
灶屋四壁被煙燻得黑漆漆，灶屋房樑上掛著臘魚、臘肉、殺豬時掛著各種豬內臟和一系列乾菜。
柴火有乾的樹枝也有稻草，抓一把塞進去，噼裡啪啦地就燃開了，大自然的美味也瀰漫開來。灶膛前閃爍著的火苗，舔著鍋底，也映著媽媽慈祥的臉龐。火燃得旺的時候，在灶膛口竄動著，撲向早已被燻得幽黑的牆面。
煙熏火燎的灶屋，繫著圍裙的媽媽，大鐵鍋煮著各種美食，才是家最溫暖的味道。
柴火灶煨紅薯
記憶中的炊煙總是跟烤紅薯聯繫在一起，放幾個紅薯放到灶膛裡，等飄出飯香的時候，紅薯還在接受著火的燻烤，醞釀美味，有時烤得烏漆墨黑！
等紅薯出灶的時候，滿滿一層灰也抵擋不住它的誘人飄香，顧不了那麼多，直接掰開就吃，滿口生香，回味無窮。
時間可以改變容顏，卻改變不了情懷，柴火灶保存下來的記憶，總是回味悠長。
每家置一方灶臺，燒柴火煮飯菜，傳達這暖心至深的飲食原味。
（綜合自“篁嶺曬秋”、“五龍源風景區”）
編 輯：曹炳輝
責任主編：李華龍
總 監：傅容萍
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