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蒲公英不宜长期吃，却是春天养肝佳品。
蒲公英是药食两用之物，味苦甘性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结之功效，还可消炎、凉血、利尿、健胃等作用。
正因为如此，蒲公英并不适用于脾胃虚寒之人，一般人也不适宜长期过量吃，以免伤及脾胃。
不过，所谓春养肝，春天适当做些蒲公英药膳却是适应“”天时“”的选择。
这里举几个简单菜谱：
凉拌蒲公英
做法：
把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥干，用冷水冲凉后，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
提醒：用热水先焯，可去除多余的草酸，以防在体内形成草酸钙，产生结石风险；也可彻底清除野菜的花叶上可能附着的细菌、病毒、虫卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物质。
蒲公英瘦肉汤
食材：蒲公英15克（干品，中药店有售）、红枣10颗、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：蒲公英洗净，稍浸泡；红枣洗净浸泡、去核；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加入上汤或清水1000毫升（4碗量）和少许绍酒，武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可。此量为1~2人用，佐餐或单食均可。
点评：蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。此汤具有清热解毒、祛湿止带的功效。
蒲公英茶
做法：用干燥蒲公英和水，将蒲公英洗净，放入锅中，加水没过，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬1小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。
提醒：比起直接泡水喝，加了食材做菜，蒲公英的寒凉性得以一定的调和，更加安全；但即便如此，脾胃虚寒、本身阳虚体质的人不适宜服用。大便稀薄的人，也不要多吃。11
家庭医生杂志
蒲公英中含有丰富的营养价值，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，并且无毒性，长期饮用可以消除炎症（发烧感冒、口腔溃疡、乳腺炎等）、利尿、抗菌对身体有益。
但是蒲公英泡水有几个禁忌需要注意
第一：一次性不要大量饮用
蒲公英性寒凉，大量使用有可能会造成腹泻腹痛。一次喝大量的蒲公英泡水，会对身体健康造成伤害。泡水喝的剂量一般：干蒲公英一般10-30g，新鲜蒲公英的用量一般是成人一次50-60g。
第二：低血压者慎饮
蒲公英根泡水，有降血压效果。经过测定发现，蒲公英根部的多糖含量高于根和干，多糖具有降血压血脂的作用。所以低血压的患者要谨慎饮用。
第三：脾胃虚寒患者慎饮
对于脾胃虚寒的人来说蒲公英性寒凉，长期大量服用会损伤脾胃，导致腹泻。不要大量的只用蒲公英泡水。根据病情的需要可以添加一些温和之物来中和调整，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶来泡水饮用。
第四：阴寒患者少饮用
阴寒证者生病往往病程长体质差，不建议用蒲公英调理。
如果您还有什么问题可以在下方留言，作为小小营养师很乐意帮助到大家~
俞瑜营养师
你好，蒲公英算是一种保健植物，长期的饮用只能说是对身体好，我们可以从网上查到一些资料，上面表述了，蒲公英的各种功能，你可以参考下，但是绝不能说对尿毒症患者有良好的作用，这种作用只是基于缓解，没有治疗的作用。长期的饮用蒲公英茶，是我们比较推崇的健康生活方式，但是觉不是避免生病的方式。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英有丰富的营养价值，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。以及含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成份。有清热解毒，一般建议尿毒症患者每天可用蒲公英泡水喝，其中所蕴含的科学原理是在蒲公英中丰富的胡萝卜素和vC及矿物质，尤其善于清肝火，可以用与治疗由于肝火过旺而引起的眼睛疼，以及诱发的各种感染疾病。另外，叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。
农医生
说实话，就算长期喝下来，身体的变化也不会太大，不过多喝些水终归是有好处的。
蒲公英，又名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，属菊科多年生草本植物，在世界多地均有分布，在我国，有很多人会将其采集并晒干后泡水饮用，并认为这样做会有一定的保健效果。
总的来说，蒲公英的营养物质还是不错的。据食谈君了解，每100克蒲公英可食部分含：蛋白质4.8克、脂肪1.1克、糖类5克、粗纤维2.1克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、胡萝卜素7.35毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、维生素C47毫克、尼克酸1.9克。
但至于蒲公英的保健效果，真的存在吗？
这么说吧，如果你喜欢喝蒲公英泡的水，那完全可以继续喝下去，因为这样做，最起码可以为你的身体补充蒲公英所含有的可溶性营养物质以及水分。
如果你不喜欢和蒲公英泡的水，那也没关系，因为你无法补充的蒲公英所含有的那一部分营养物质，其实量相当的小，完全可以通过食用其他食物补充回来，也不会缺少什么，当然，前提是你要喝相同数量的水。
但如果你不喜欢喝蒲公英泡的水，却非要想补充那一部分的营养物质，或者坚定地认为和蒲公英泡的水会有什么神奇的功效，但却喝的身体不适，那就得不偿失了。因为这样你连最起码的水分也没有补充到。
至于保健效果，确实是不存在的。
公共食谈
“小小伞兵随风飘，飞到东来飞到西，降落路边田野里，安家落户扎根基”。说的就是蒲公英。蒲公英如今深受大众欢迎，尤其是很多老年人，经常把采摘回来的蒲公英洗净晾干后泡水喝，经常用蒲公英泡水喝，对于身体健康是否有影响？
蒲公英又名婆婆丁，是一种可以药食两用的天然食物。蒲公英中含有的蛋白质在2.48%，是一般绿叶蔬菜所无法比拟的。同时蒲公英里所含有的矿物质，比如钾、镁和钙的含量也是比较高的。而且蒲公英里含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，减少便秘的发生。蒲公英中的蒲公英甾醇、胆碱、叶黄素等营养物质对人体的健康也是非常有益的。
蒲公英性寒，味甘、苦；甘以解毒，寒能清热并且兼有散滞气的功效，是治疗女性乳腺增生、乳腺炎的良药，同时还具有通乳的作用。可以煮水饮用或者捣烂以后敷在患处，效果比较明显。除此之外，由于蒲公英其性清凉，对于肝火旺盛，目赤肿痛，咽喉发炎，同样适合服用蒲公英。
蒲公英的吃法有很多，比较传统的吃法是直接蘸酱来食用。也有的朋友是采用泡水喝的方法。我家里可以说是常年必备蒲公英，有些是自己采摘后晒干的，也有些是从药店购买的。用蒲公英泡水喝对于扁桃体发炎、急性咽炎有着不错缓解作用。曾经有位老中医专门针对疾病扁桃体炎症给出的方子就是用蒲公英煮水喝。30克的蒲公英加上300毫升水放入砂锅中，大火烧开后用小火再煮六七分钟即可。如果是用蒲公英泡水喝，其功效相对而言差一些，经常饮用可以保护咽喉健康，减少扁桃体炎、咽炎的发生。
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王桂真营养师
蒲公英的营养价值你们真的了解吗？蒲公英是一味真贵的中草药，营养丰富，药用效果也非常的广泛。蒲公英中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及微量元素等营养成分。
长期蒲公英泡水喝的一个最大的效果就是清热解毒、护胃养肝、妨碍等多种功能。也对于流行感冒、扁桃体炎、关节炎、利尿、消化不良、便秘都有非常好的效果。而蒲公英的叶子可以改善湿疹、皮炎等皮肤的问题、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，也可以治疗胆结石、风湿。
不过小编有个建议，一定要在专业医导下科学使用,因为蒲公英有些阴寒体症的人不能吃,过敏体质不能吃，脾胃差的人不能吃，老人也少服为好，所以谨慎使用吧。蒲公英的花朵呢，煎成药汁有美容作用，可以去除去雀斑、美白。蒲公英的根可以服用，效果可以替代咖啡。蒲公英的叶子是直接可以吃的，做蒲公英炒肉丝、凉拌等，凉拌就可以加一些食用盐什么的，平时怎么凉拌怎么做就可以。
蒲公英的味道可以略苦，如果有些人不喜欢这个味道，可以把洗干净的蒲公英放在开水焯一两分钟，完了之后进行烹饪，这样可以去除苦苦的味道喽。在知道很多的有效之后很多人为了更好更快的得到效果会加量使用，这样不可以，很容易损坏胃肠道。假如会出现一些症状，恶心想吐或者腹部不适等。
新华融媒新消费
蒲公英，有着萌萌的外形。等花瓣落了，花托上长出洁白的绒球握着蒲公英枝茎，噗地一吹，可爱的绒球变成几十朵小小降落伞，在蓝天白云下随风飘荡。蒲公英低调雅致，分外美丽。
如此美丽的外表，也必然有美丽的名字相配，蒲公英，也叫婆婆丁、华花郎，多么有乡村田园范。在植物学上，蒲公英属于菊科多年生草本，根部略呈圆锥状，头状花序，叶子呈现倒卵状披针形或长圆状披针形，边缘常有波状齿或羽状深裂。蒲公英广泛生长在中、低海拔的山坡草地、路边、田野、河滩等地区，风一吹，携带者种子的柔毛随风飞舞，又在新的土地上生根发芽，开花结果。
蒲公英如此的可爱动人，但不要认为她只会卖萌，她可是明明可以靠脸吃饭，偏偏要靠才华的。蒲公英富含多种微量元素，像什么维生素A、维生素C，以及维生素B1、B2，还有钾、铁、钙、镁等等，都是对人体极其有益的。难怪有人会拿蒲公英泡水喝，而且蒲公英还可以生吃、炒食，有多种食用方法。
长期用蒲公英泡水喝，对于人体肝、胃等器官均有养护作用。不仅如此，蒲公英富含蒲公英醇、蒲公英素、有机酸等多种营养成分，在医药方面也具有极高的价值，被誉为清热解毒、抗感染的“八大金刚”之一。下面简单介绍一下蒲公英的作用。
对于所以人来说，蒲公英具有清热解毒的功效，对于消炎、健胃、利尿等有一定效果，诸如咽炎、扁桃体炎、淋巴炎等热毒症状，而且对多种病菌具有很强的杀毒作用，一定程度上课替代抗菌素，用于治疗感冒发热、支气管炎等症。此外，对于女性来说，蒲公英可以用于女性乳痛水肿、乳腺炎等的治疗中。而在一些婴儿的用药建议中，也建议用蒲公英水，主要在于其能退抗黄疸。
听完这些，你是不是也想泡蒲公英来喝啊。
留白说
蒲公英是我国妇孺皆知的野生菜和中草药，为菊科多年生草本植物，众所周知，蒲公英的使用方法有很多，不仅能入菜，同时还具有很好的药用价值，最简单的就是用蒲公英泡水喝，其功效也很多。
蒲公英具有清热解毒、美容养颜、消痈散结、防治肿瘤、抗菌的功效。可适用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果不错。对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。其次，蒲公英的叶子中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物和维生素等，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况，所以长斑的女性也适用。如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服用能够起到通乳的作用。如果将新鲜的或晒干的蒲公英叶子用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有一定抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用，所以能起到一定的抗菌作用。
但蒲公英泡水喝并不适用于所有人。如阴寒证者不能喝，会加重寒证患者的病情。如果用量不科学，也很容易出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。有些人甚至会有过敏的情况，例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒。故还需遵医嘱使用。
药事健康
蒲公英，随处可见的野草，却有着让人为之惊叹的作用，作为菜肴，其味道鲜美、营养丰富，作为一味中药，它的功效非凡，却又廉价易得，当真是植物中的“先进分子”，怪不得如此惹人喜爱！
中医认为，蒲公英，味苦甘，性寒，其主要功效在于清热解毒、消肿散结、利尿通淋，可以用于化解热毒，治疗肝热目赤、乳痈、肺痈、肠痈、瘰疬、湿热黄疸、疔毒疮肿、热淋涩痛等症；
另外，西医研究也证明了蒲公英的“消炎”作用，其成分对于多种感染性疾病都有着良好的抑制作用，可以用于治疗发热感冒、急性支气管炎、急性扁桃体炎、急性结膜炎、急性乳腺炎、淋巴腺炎、胆囊炎、肝炎、尿路感染等多种疾病；
平日里，经常饮用蒲公英茶，可以有效增强机体免疫力，防止感染性疾病的发生，同时也能缓解各种“上火”症状；但因为其寒性较强，所以，如果您在服用蒲公英茶的过程中出现腹部冷痛或腹泻的情况时，应当停用蒲公英茶；
另外，也不是所有的人都适合饮用蒲公英茶，比如体质阴寒、脾胃虚弱的人，就应该慎用蒲公英！
综合内科张医生
我能告诉你，长期下来可以治疗现在医学上还不能解决的医学难题～癌症么，一个亲戚，十几年前
得了胰腺癌，不抽烟不喝酒的，三餐规律，五十好几的人了，还能挑起100来重的担子，但就是😊这么个人，得了癌症，家里自然是不信，于是又去了市里的大医院检查，检查结果还是一样，因为家里
穷，也就开了点药就回去了，小地方，赤脚医生很多，大医院开的药吃完了，也就没在去开，去了当地的一个赤脚医生那儿，医生说你这病啊，看天意吧你去找地灯笼
(蒲公英)吃，每天尽量的多吃，最好能当饭那种，兴许会好，亲戚觉得反正都这样了，那就死马当活马医，每天都找很多来吃，那时候除草剂什么的还不普遍，这东西在山坡上到处都是，一直吃着，也没有管好不好，就这么吃着，
好几年过去了，人还活着，也没有再去医院检查，管他呢，人活着就行，不疼不痒的，就这么囫囵活着吧，不知道是他的运气好，还是真的蒲公英起效果了。
