隨著冬季的到來，又是一季吃山藥的正當時。山藥又叫淮山、山芋，既可作中藥，也可作菜餚，還可以作為主食來食用，亦可保健。是一種平民的滋補佳品。
冬天的季節食物，吃山藥補氣血
其實提到山藥可以減肥補氣血，助健康等，一方面在於它的營養作用，另一方面在於它的食療作用。山藥不僅是大家平常認為含有澱粉食物，還富含蛋白質、無機鹽和多種維生素（如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素）等營養物質，還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。
山藥從根本上徹底的健康瘦身，且膚色更好。
更重要的是，山藥是健脾、補氣、養血、益肺最佳的平補脾胃的藥食兩用之品。
通過對脾胃進行溫和的調理與進補，使得一些因飲食不規律、長期不良瘦身、飲食不當等所引起的脾胃虛弱人群逐漸的恢復脾胃，從而生成氣血，並有足夠的能量幫助消耗分解體內沉積的脂肪，從根本上幫助女性徹底的健康瘦身，紅潤肌膚。另外一來氣血充足了，血液循環暢通了，人也更有力氣，看起來精氣十足。
1、有效的補氣養血
血虛宜養血。要發揮山藥的補血效果，最好和補血效果作用較強的食物一起搭配吃。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。
2、有效的補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，現代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，山藥確能補虛療損。
3、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，山藥粥、山藥酒、知坤坤齡飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。
4、滋陰補陽
山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。
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