“西蘭花”有人焯水！有人直接炒！大廚教你這樣做，美味又營養！西蘭花是非常適合在四月吃的蔬菜，不過很多的烹飪的西蘭花並不好吃，今天小編就給大家大廚推薦的西蘭花蝦仁炒飯，不僅好吃好看而且營養豐富。
西蘭花有清理血管，預防關節炎的效果，蝦仁在富含豐富營養的同時還非常好吃，Q彈的口感和蝦的鮮味都是十分讓人喜歡。西蘭花蝦仁炒飯好吃美味營養豐富，有了它甚至可以不需要配菜就能解決一頓飯的營養需求。那麼我們就來看看西蘭花蝦仁炒飯是怎麼做的吧！
西藍花蝦仁炒飯
By 羊羊廚房
配料：
大米280克、鮮蝦 6只、西藍花 30克、胡蘿蔔 30克、蔥 2克、姜 2克、植物油 10克、精鹽 2克、雞精 1克、胡椒粉 少許、料酒 5克
烹飪步驟：
1.準備材料，西藍花胡蘿蔔洗淨，我是現蒸的米飯，如果有剩米飯也行的
2.大米2杯，淘洗一下放入電飯煲，加入適量水
3.選擇標準米飯程序，蒸熟後取出晾一下
4.鮮蝦去殼，尾部最後一節殼不去，挑出蝦腸，放入少許胡椒粉、料酒抓勻醃一會兒
5.胡蘿蔔切成菱形小粒，西藍花掰成小塊兒
6.西藍花焯一下水撈出備用
7.蔥姜切一下
8.不粘鍋放適量油，放入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔裡煸炒一下
9.胡蘿蔔八成熟的時候放入西藍花和蝦仁翻炒
10.放入適量鹽炒勻
11.放入米飯
12.改小火，把米飯壓碎炒勻
13.翻炒幾下，放入雞精翻勻即可
烹飪小貼士：
1、西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
2、西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
3、西藍花的維生素C含量很高，明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
大家都是怎麼做西蘭花的呢？
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