咖啡是生活中必不可少的東西，很多人已經將咖啡上升成一種藝術。
隨便一家在街角不起眼的咖啡店裡，都能製造一杯醇香濃郁咖啡。
大部分人喜歡咖啡，是單純地覺得澳洲咖啡好喝。其實不然，背後還有一個主要原因，直到今天，才被科學家們公佈……
目前，糖尿病是全世界最流行的疾病之一，全球約有超過3.8億的糖尿病患者，糖尿病引起的心臟等疾病每年會殺死近8萬人。
注射胰島素固然是最有效的治療方法，麻煩不說還很容易忘記，今天科學家研究發現胰島素的功效在未來可能被咖啡所替代！
根據每日郵報的報道：新治療法的關鍵就是：咖啡。
瑞士蘇黎世聯邦理工學院的研究人員正在研究一個全新的糖尿病治療法。
研究小組發現：有一種腎細胞如果在血流中檢測到咖啡因成分，它就會相印地產生胰島素。
隨後，他們在10只患有糖尿病的小白鼠中進行了試驗，當小白鼠飲入咖啡的時候，它們體內對於血糖濃度的控制能力比一般的老鼠都要好！
這項研究無疑給許多糖尿病患者帶來了曙光，也許未來的糖尿病患者，只要簡單地享受咖啡，就能促使胰島素生產不需要再額外注射了！
最近，美國南加州大學諾里斯綜合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev）上報告的一項研究，讓大家對咖啡的愛又深了一層：
咖啡可降低26%的結直腸癌患病風險。
研究者為5145例結直腸癌患者和4097例無結直腸癌病史的健康人制訂了一份經驗證的、半定量的咖啡攝入頻率問卷調查。研究數據顯示：
在矯正了已知的危險因素後，中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患結直腸癌的風險。且隨著咖啡消耗量的增加，結直腸癌罹患風險逐步降低，這一趨勢在結腸癌和直腸癌均很明顯。研究者說：“咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精能夠促進結腸蠕動，二萜類物質可以抵抗氧化應激損傷。”
丹娜-法伯癌症研究所的研究人員曾在臨床腫瘤學雜誌上發表研究稱：經常喝咖啡可顯著降低腫瘤復發和提高結腸癌3期患者的存活率。
這項研究隨訪了953名接受化療的結直腸癌患者6個月內的膳食模式。
他們發現：每天喝四杯或更多咖啡的患者（咖啡因含量約460毫克），比不喝咖啡的患者癌症復發的幾率要低42%。
意大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部、米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學者曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜誌上發表報告稱：攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌（HCC）風險降低達50%（降低幅度取決於攝入量）。
研究者表示：咖啡預防肝癌的積極作用可能要歸功於咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效，而糖尿病則是導致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。
2015年1月20日發表在美國國家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明：每天喝超過四杯咖啡，可以在十年裡降低20%的皮膚癌風險。
這項研究全面觀察了44.7萬名受試者，涉及124項食品問卷調查，受試者的年齡在50至71歲，在研究開始的時候均未患有癌症。
在長達十多年的研究過程中，有2900多名受試者患上了惡性黑色素瘤，1900多名受試者患上了另一種皮膚癌：原位黑色素瘤。
排除年齡、飲食、家族史等因素，只考慮含咖啡因的咖啡與黑色素瘤之間的關係，每天超過四杯咖啡，可以在十年裡降低20%的皮膚癌風險。
英國Lund大學的Skane大學醫院的研究人員在Clinical Cancer Research雜誌上發表研究結果稱：對於被診斷出患有乳腺癌並且應用他莫昔芬進行治療的女性，喝咖啡可以抑制腫瘤的生長，減少復發風險。
這項研究針對瑞典1090名診斷為原發侵襲性乳腺癌的患者，主要評估兩種通常產生在瑞典咖啡中的物質：咖啡因和咖啡酸與腫瘤特徵和無病生存期之間的關係。
研究結果顯示：
接受他莫昔芬治療的至少500名婦女中，每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌復發風險，是喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半，且腫瘤體積較小、發生激素依賴性腫瘤的比例較低。研究者認為：咖啡因和咖啡酸能導致細胞週期進展受阻和增強細胞死亡，加強他莫昔芬治療的效果。
咖啡既然這麼神奇，我們每天喝多少咖啡合適？
咖啡再好，也要有個限度。
哈佛大學公共衛生學院Hu教授及其同事做過一項大型研究，每天飲用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和＞5杯受試者的全因死亡率風險分別下降6%、8%、15%和12%。
死亡率下降主要與心血管死亡率、神經系統疾病死亡率和自殺死亡率下降有關。這項研究於2015年11月16日發表在《循環》雜誌。
真後悔沒有早點知道，原來喝咖啡還有這麼多好處，你是不是現在也蠢蠢欲動地準備出門買咖啡了呢？
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