肉鬆因適宜保存，並便於攜帶，深受人們的喜愛。它是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種脫水製品。
大夥平時吃的肉鬆可能都不是純肉，而是各種味道的肉鬆粉，肉粉松是由豆粉和肉味香精混合而成的一種肉鬆替代品。
肉鬆粉的危害還在於，因為不全是由純肉製成，所以為了調理出肉的味道，會加入很多的食品添加劑。
在這個“魚香肉絲沒有魚、老婆餅沒有老婆”的年代，怎麼辨別真假肉鬆呢？四招教你鑑別真假肉鬆。
看價格
一般是三斤肉能做出一斤肉鬆，1斤肉鬆的成本就得在40元以上，如果購買價格過低，就要注意。
看外觀
真的肉鬆呈現出很明顯的絲狀，比較有彈性。
嘗口感
如果發現肉鬆很鬆軟，上面還有一些顆粒樣、粉狀的東西，不怎麼嚼卻“入口即化”，則可能是用了豆粉。
看配料表
如果用的是肉粉松而不是純肉鬆，通常都會標註出來，看到雞肉、豌豆粉就要留心了哦！
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