1月1日，元旦
2018年就這麼過去了
對即將迎來2019年的你有什麼感想呢？
仔仔今日菜品推薦：千層脆牛肉
牛肉的忠實粉絲~真的真的好吃！
仔仔牌“千層脆牛肉”
食材：
中筋麵粉 / 食用油 / 鹽 / 溫水/牛肉糜 / 蔥姜水 /
生抽 / 老抽蠔油 / 香油 / 黑胡椒粉 / 蒜蓉 / 洋蔥 / 鹽
步驟：
1、400g牛肉糜加3g鹽順時針攪拌均勻，分多次倒入60g蔥姜水攪勻後，加2勺生抽、半勺老抽、2勺蠔油、少許黑胡椒粉、蒜蓉和半勺香油拌勻，醃製20分鐘。醃好後，再加入90g洋蔥碎拌勻（因洋蔥會出水，因此需要在肉餡醃好後加入）。
2、250g中筋麵粉和2g鹽混勻，邊倒入140g溫水和10g食用油，邊用筷子攪拌成雪花絮狀，揉成團後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
3、將靜置好的麵糰取出，放在撒了少許麵粉的案板上，搓成長條，分成60g每等份，分好的麵糰用保鮮膜蓋上，避免水分流失。
4、60g麵糰用手心按扁，用擀麵杖擀成直徑約12cm、厚度不超過2mm的薄片，以中心點為起點，切一刀，餅皮完成。
5、拌好的牛肉餡均勻鋪在餅皮上，四周留空，並在切口右側留出1/4空白處（注意肉餡厚度要與餅皮厚度儘量保持一致）。
6、將1/4空白餅皮沿切口向上折一次，再向左折一次，最後向下折一次，將餅皮邊緣接縫處按緊（以免煎餅時露餡），疊好的餅呈扇形，放在撒有面粉的案板上，將餅輕輕按扁。
7、平底鍋內倒入一指節油，燒至5分熱時，放入餅，中小火煎至兩面金黃。
8、盛出，切成兩半，千層牛肉餅完成！
蘸點辣椒醬，配著吃
滿滿的牛肉，再加上餅的酥脆
簡直是完美至極
.......
（圖文綜合網絡，侵刪）
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