排骨是我們經常用到的食材，而且能夠做出來各種美味，儘管很多的外國人並不能夠理解排骨到底有什麼好處，肉又少，還塞牙。不管怎麼樣，在我們的日常生活中，排骨還是有分量的，有燒排骨、土豆燉排骨等等一些菜餚，讓你看著菜名都會流口水。不過在做排骨的時候還是有一點需要注意的，那就是如何洗乾淨！畢竟排骨上面，其實在我們買回來的時候就已經有了一些灰塵或者是其他的東西，這些髒東西我們肉眼很難發現，但確實存在。很多人的做法就是用熱水來焯，這樣能夠把裡面的髒東西弄出來，不過這樣焯水之後排骨會比較老。事實上，“排骨”別用熱水焯！學會這招，髒水自己怪怪跑出來。
我們最好是把排骨稍微洗一下然後用到剁開，當然也是可以撒個嬌求一下好心的肉攤店主幫你剁的。首先我們需要準備一個大一些碗或者是盆子，把排骨都放進去，然後往裡面加一些溫水，水溫在40度左右就可以了，不要太燙了，不然還不如直接用水焯。然後我們在廚房裡面找點材料，麵粉一般人家裡面還是會備一些的，食鹽更是家家戶戶都有，這就是我們需要用到的所有東西了。
我們往盛著排骨的盆子裡面直接撒兩勺食用鹽，麵粉也抓一把扔進去。為什麼要這樣做呢？其實熱水以及食用鹽的作用都是為了，讓排骨上面的髒東西以及裡面的血水更快的到水裡面去。至於麵粉是有著很好的吸附作用，這樣出來的髒東西就不會再次進入到排骨裡面了，最後我們用手輕輕搓1搓排骨，來加速這個過程，所以，只要學會了這招，就能夠讓排骨裡面的髒東西自己乖乖排出來了。
我們搓完之後記得多用清水沖洗兩次，這樣才能洗得更加乾淨。所以現在知道了麼，其實洗乾淨排骨就是這麼簡單，連焯水的步驟的省了，就能夠讓髒水出來，排骨的口感也不會那麼老了，乾淨回家試試吧！
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