下班回家的時候總想買個
烤地瓜抱在懷裡。擁有一個可以吃的暖寶寶在冬天是件太幸福的事情啦。
白薯、紅薯、紫薯，都屬於甘薯類食物，但是呢，每個不同的品種，都有屬於自己的「特殊技能」。
白薯——降低膽固醇
紅薯——防止心腦血管疾病和癌症
紫薯——抗氧化防衰老
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首先咱們來看看它們仨有啥共同點
其實不論是白薯、紅薯還是紫薯，它們都是甘薯家族中的一員。
1）都含有豐富的膳食纖維，當被人體吃進之後，會促進腸道的蠕動，還可以預防便秘。
2）都是屬於低脂肪、低熱量，但同時飽腹感還很強，因此很多正在減肥中的小可愛都會選擇它來填飽肚子。
3）都含有豐富的維生素 C，薯類的維生素 C 要比穀類要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的維生素 C 很接近。
聊完它們的共同之處
接下來咱們一起好好理一理
它們之間到底有啥不同~
白薯—澱粉冠軍
營養元素： 膳食纖維
主要功能：降低膽固醇、促進腸道蠕動、預防便秘
適宜人群：一般人
白薯可能是我們見得最少，也吃得不多的一種番薯。
它的水分含量比較少，澱粉含量較高，吃的時候口感會比較幹，甜味也相對來說淡一些，因此烤出來的味道不太香，不太適合烤著吃。
白薯裡含有豐富的膳食纖維，和一些蔬菜的膳食纖維差不多。
水溶性的膳食纖維不僅有較高的持水能力，還可以幫助大家降低體內的膽固醇，促進腸道的蠕動，也可以預防便秘。
由於白薯的澱粉含量比較高，所以在減肥的陛下們要注意啦~如果在主食中加入了白薯，那麼米飯的量就得減少 3/4 了喲~
◆ 拔絲白薯 ◆
白薯的含糖量比較低，因此用拔絲白薯的做法來提高它的甜度再合適不過啦~
材料：
白薯 365g 、水 80ml 、糖 150g
做法：
1）將白薯去皮之後，放入油鍋中，開小火炸至表面金黃；
2）在鍋中放入 80ml 水，糖 150g 開小火攪動至糖水粘稠狀態；
3）將白薯放入油鍋中快速翻炒後出鍋。
紅薯—類胡蘿蔔素皇后
營養元素：類胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、葉黃素
主要功能：改善夜盲症、預防心血管疾病和癌症、防止老化和退化性疾病
適宜人群：一般人群
紅薯的特點是含糖量高，甜度大！澱粉較少，所以吃起來的口感是最香甜、柔軟的，也正是因為它的含糖量高，使得烤出來的甘薯香氣濃郁，讓人無法拒絕！
紅薯的顏色之所以是紅色的，主要是來自其中豐富的的類胡蘿蔔素。
類胡蘿蔔素中的 β -胡蘿蔔素，人吃了後可以在體內轉化成維生素 A，對於幫助我們獲得維生素 A 、改善夜盲症都有很大好處。
紅薯中含有的 α -胡蘿蔔素有利於心腦血管病和癌症的預防；除此之外紅薯中含有的葉黃素和胡蘿蔔素還能防止老化和衰老引起的多種退化性疾病！
看完之後是不是覺得紅薯簡直好處多多呀~
◆ 烤紅薯 ◆
每當小籠包我賴在家裡，突然腦海裡生出一股對烤紅薯的渴望時，就會打開微波爐，為自己烤幾個熱乎乎的紅薯來解饞！一臺微波爐就能解決的烤紅薯！簡直就是懶人必備！
材料：
紅薯、廚房紙巾
做法：
1）挑選偏扁長形的紅薯，洗淨之後浸在鹽水中一小時，會讓紅薯更鬆軟香甜，不用擦水喲；
2）用打溼的廚房紙巾兩層包裹住紅薯；
3）打開微波爐，高火叮 8 分鐘，翻面再叮 3 分鐘即可。
紫薯—花青素大王
營養元素：花青素、膳食纖維
主要功能：抗癌、預防心血管疾病、保護肝臟、延緩腦神經衰老、預防老年痴呆、抗衰老
適宜人群：一般人群，尤其中老年人、減肥人群
近年來非常流行的紫薯，想必陛下們都不會陌生，但是還是有很多人對它存在著誤解，認為他是轉基因食品或是染色的！但在這裡要替紫薯寶寶伸冤啦~
其實紫薯的紫色主要來源於它體內含有豐富的花青素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它可以保護人體免受自由基的損害，有
預防心腦血管疾病，保護肝臟的作用。不僅如此，花青素還能延緩腦神經衰老，預防老年痴呆，對人體非常有益哦！
紫薯中富含膳食纖維 ，尤其適合便秘的人食用，同時，攝取足夠的膳食纖維還可以預防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。特別適合家裡的長輩食用呀~
相對於白薯、紅薯來說，紫薯的單位熱量更低，碳水化合物含量更低，同時還有更高含量的礦物質。所以，紫薯更適合減肥和三高人群吃哦~
◆ 紫薯粥 ◆
紫薯中含有豐富的花青素，因此用它做出來的粥顏色非常的美膩，看著就非常的有食慾，早餐來一碗清甜好喝的紫薯粥，一整天都元氣滿滿噠~
材料：
紫薯一個、大米一把、小米一把
做法：
1）大米，小米分別抓一把入砂鍋中，清水浸泡 20 分鐘；
2）將紫薯洗淨去皮後切丁；
3）將鍋中米煮沸（注意攪拌，不要糊底哦~）；
4）加入紫薯丁後加蓋轉小火，等到大米開花就能喝啦~
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