遼寧盤錦是著名的溼地之都，這裡不但是鳥類的天堂，而且盛產盤錦大閘蟹。
盤錦位於遼河口，溼潤的鹼性土地不但造就了美麗的紅海灘，還造成了水質偏重於鹼性。這也就是盤錦大米和西紅柿，好吃的原因之一。
美麗的紅海灘
盤錦的大閘蟹和陽澄湖的大閘蟹同屬於中華絨螯蟹。這種蟹苗是通用的，只是放在南北不同的水域裡生長，在形體和口感上就發生了很大的變化。
蘆葦上的盤錦河蟹
清水稻草上的盤錦河蟹
盤錦的大閘蟹，也就是正宗的盤錦河蟹。外形特點是:1黑背（蟹殼黑而亮）2.白肚（腹部白色略帶黃黑色）3.褐毛（八隻螯上的毛長短適中，顏色深褐）4.蟹蓋上有清晰的馬蹄印。5.蟹身上有鹽鹼水的味道。
盤錦河蟹，因為產量很少所以能吃到正宗的盤錦河蟹，算是一種口福。我的一位盤錦朋友，喜歡夜晚拿著手電筒去捉野生河蟹，這種河蟹通常個頭兒不大，數量也很少。但是味道是極美的。在河蟹成熟期有幸吃到了純野生的河蟹。體壯，肉飽，膏肥，黃滿，吃在嘴裡口感筋道，肉質緊密，鹹淡適口，淡淡的鹽鹼味別具特色。
盤錦河蟹的優點是，物美價廉。雖說價格很便宜，但是在味道和口感上真的不輸陽澄湖大閘蟹。
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