自制肉鬆（麵包機版）
有了麵包機，製作肉鬆就變得極其簡單，做出的肉鬆效果和口感都是一級棒，自己在家就可以製作出美味無添加，口感疏鬆，入口即化的肉鬆，還可以做肉鬆麵包卷，肉鬆蛋糕卷，肉鬆餅···
材料：
豬裡脊500克 蔥，姜，料酒，花椒，麻椒，香葉3片，桂皮一小塊，草果一個，八角一個，辣椒一根，
調料：
植物油30克 生抽 20克 蠔油 10克 白糖 40克 鹽 4克 五香粉 1克 胡椒粉 1/4小勺
過程：
1、將豬裡脊切成小塊。焯水，去除血沫。
2、鍋中加水，蔥，姜，料酒，花椒，麻椒，香葉3片，桂皮一小塊，草果一個，八角一個，辣椒一根，燒開
3，放入飛過水的肉塊，並加入料酒，燒開撇沫轉小火，燉至豬肉一壓就散開的狀態。（可用壓力鍋簡單快捷）
4、煮好的肉塊撈出晾涼到不燙手的時候，裝入一個大保鮮袋（可以防止肉屑四散），用擀麵杖把肉塊敲打碎。
5、把敲碎的肉絲放入麵包桶中，倒入植物油，再放入生抽、蠔油、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉等調味料拌勻，這個可以根據自己的口味調整。
6、啟動麵包機肉鬆功能，程序結束後即可
一個程序結束後，如果幹溼度和蓬鬆度不太滿意，可以再開啟一個肉鬆程序，直到肉鬆比較幹香蓬鬆即可。
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