武汉热干面是油润缠绵的，重庆小面是麻辣顺滑的。
卖相和味道都大相径庭的两样面食，却滋养出了脾性相投的武汉人和重庆人，热情、豪爽、江湖气、暴躁、嗜咸辣。冷天来一碗，暖身又爽口...
小面不只是一种面
它可荤可素，可汤可干拌
重庆小面，其实不是一种面，它是一个概称。就像湖南米粉，不是一种粉，可汤可干，可荤可素。小面，可以是素的麻辣小面，也可以是牛肉，肥肠，鸡杂小面。
共同点是，油厚，重口，汤汁浓稠，口感软糯，风味麻辣香。每一家都做法不同。
在重庆，好吃的面馆，面条得自己和。
《舌尖》里的老太婆摊摊面用的碱水面，也有的店用高筋粉和鸡蛋做的水面。粗细程度比挂面粗，比热干面细。
重庆小面的灵魂在于调味。
每一个重庆小面馆，都有一个巨大的调味台。必备调料有酱油、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、榨菜粒。可能用到的作料，还包括花生碎，猪油，葱，韭菜，豌豆，甚至芝麻酱。
在重庆，正宗的小面都藏在小巷角落。在坡坡上，一个矮板凳蹲坐着吃，这样的感觉才对。
而在武汉，
这10家重庆小面你一定要尝！
老爹山城小面
一家开在光谷的小店，面香把周围的空气都飘成麻辣味，于是吸引了很多客人忍不住进来吃。
小面是招牌，面条偏细，胜在顺滑爽口。面汤看起来红油诱人食欲，其实并没有太辣，却麻透唇舌，越吃越爽。
▉ 地址：光谷世界城德国风情街9号楼9号食堂内
黄老兄小面
不大的一家小面馆，味道却很好，无论是豌杂面还是担担面都非常好吃，牛肉哨子还是带筋的。
吃他们家的面，一定要配上店家自制的腌黄豆和泡萝卜，又脆又解腻。价格很公道，附近很多理工大学的学生来吃。
▉ 地址：书城路十字路口
老梗重庆小面
这家小面的面条非常劲道Q弹，喜欢吃面有嚼力的会很爱。一般重庆小面的牛肉是块状，店家为了适应武汉人的口味，也提供切片牛肉哨子。
最值得一提的是，他们家还有干馏小面，并且口味很正宗。比起汤小面，干馏小面口味更浓郁，别有一番味道。
▉ 地址：武昌中北路青鱼嘴147号11号商铺(天源城对面)
有面儿
这家小面可以选辣度，想吃重庆面儿又不太能吃辣的小伙伴选微辣就好了，就可以吃到辣油很少的小面。
面条非常柔和，肥肠的最好吃，处理的非常干净，卤汁也渗透入味。
▉ 地址：交通路轨道交通2号线一期江汉路站负一楼
重庆小面
这家店开了几年了，周边的店换了几茬，它凭借不错的味道依然坚挺。面的辣味很正宗，比较辣，是地道的重庆滋味。
一碗分量很足，女孩子点小碗就够了。店里自制的红糖凉粉很好吃，搭配辣辣的小面正好，但是天冷的时候不供应。
▉ 地址：吉庆街13号(步行街长盛公寓对面)
老成都柒号
这家面馆是成都人开的，也主打小面，川渝不分家，所以味道也是地道正宗的。
面食随便点，都不会出错，几乎每样都好吃。除了面，店里还主打冒菜，可以点一份冒菜，将小面当主食来吃。
▉ 地址： 和平大道959号武商众圆广场B1层(众圆广场首尔焖鲜汇对面)
王桂花小面
店子装修碗筷都很复古，有老重庆的感觉。值得一说的是这家豌豆面做的真的好吃，辣的恰如其分，有一点点麻但是不呛，很提味口。
开在群光商圈里，价格比外面的街边小店略贵几块钱，但仍旧很受欢迎。
▉ 地址：珞瑜路6号群光广场B1层
重庆小面
店面不大，凳子很少，经常满座。小面口味可以选择辣度，面条上的花生碎简直看起来平淡无奇，嚯面的时候吃到嘴里，混合的口感之下，它才是真正的面条最佳伴侣。
炒黄豆和酸豆角也增加了唇舌上的不少乐趣，碗里还会送一颗卤蛋，很满足。
▉ 地址：钟家村界外2121淘玩街B2楼14号
赵崽儿川式面
这家面馆开在武汉天地简直是太接地气，每次远远都能看见氤氲热气从小面馆里冒出来，店内是人声鼎沸，门口来往如流，生意很好。
面条是偏柔软的，味道重口又麻辣，是期望中的地道滋味。搭配小吃一起，非常舒爽。
装修延续了天地的品质，有日式面馆的精致又多了一分山城韵味。
▉ 地址：卢沟桥路28号武汉天地2期7栋1层
抱小面
这家也是开在商圈，装修风格很另类，难以不让人在人群中多看一眼。面点做的比较精致，特别是口味比传统小面多了些花样。
推荐销魂爆小面，里面的小米椒真的很辣，吃的很爽。油淋葱香面，看起来寡淡平凡，其实吃起来特别的香。
▉ 地址：楚汉路万达广场4楼
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