用 心 做 好 吃 的 ， 用 心 做 好 用 的
淘寶：利物商店，豆瓣/小紅書：迷特波魯
聽見「泡菜」二字就會不自覺地咽口水，彷彿聞到了那股酸爽味兒。每次做韓式料理，我都會把泡菜和韓國辣醬加很多，味道絕對夠濃郁，做的過程中整個廚房都是那種香氣，會把duomo吸引過來，對著鍋裡的菜餚幹吧唧嘴問：還要多久能做好？這大概是廚子第二驕傲的時刻（最驕傲的時刻是看見對方一口接一口地吃，然後臉上露出幸福的神情）
今天和大家分享韓式泡菜鍋。做法很簡單，必須的食材是泡菜、豬肉、洋蔥、韓國辣醬，其他想在火鍋里加的根據自己喜好隨意。通常會有白蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、豆腐、菌菇、韭菜、午餐肉、辛拉麵！麵餅類的泡麵我平時是不吃的，一年大概吃不超過5包，但是在韓式泡菜鍋裡，推薦，一定要加辛拉麵！無敵了。如果你完全不能接受泡麵，那我再推薦一個，加烏冬麵or手擀麵，最後加進去，嘟嘟嘟煮到入味！
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RECIPE
韓式泡菜鍋
/// 食材（2~4人）
泡菜 300g
豬肉 300g
洋蔥 1顆
韓國辣醬 2大勺
砂糖 1大勺
色拉油、芝麻油（少許，比例約3：1）
出汁 1L（日式高湯，柴魚花泡水or出汁粉）
白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐、大蔥、韭菜
雞蛋、午餐肉、辛拉麵
★ 我買的泡菜偏酸，所以會加糖調節味道。是否加糖根據泡菜酸度和個人口味。
★ 沒有高湯，用清水也可以，注意加熱水。
★ 喜歡芝士的也可以另加芝士進去，更濃稠~
★ 韓國辣醬差點忘了，我買的這個是「清淨園」的，淘寶很多，自己搜~
/// 做 法
❶ 食材準備 洋蔥切絲、豬肉切片或小塊、蘿蔔去皮切成小塊、韭菜切長段、泡菜切小段、豆腐切片、大蔥蔥白切段。
❷ 炒豬肉鍋中加少許色拉油和芝麻油，開大火熱鍋後，下洋蔥爆香，加入豬肉，翻炒至表面變色。加入2勺韓國辣醬，翻拌均勻炒出香味後，加入切碎的泡菜和汁水，再加1勺糖調節酸味，開鍋後煮約5分鐘。
❸ 做火鍋豬肉泡菜上放入除韭菜外的其他食材，加入準備好的日式鰹魚高湯，轉大火沸騰後蓋上鍋蓋，轉中火燜煮10分鐘左右，加入韭菜、午餐肉、辛拉麵等。
太香了！等等！還沒可以吃！
加韭菜和辛拉麵！
坐等面煮軟。
韓式泡菜鍋用其他的鍋都可以做，注意攪拌，不要糊鍋底了。食譜中使用的多功能電鍋已經出鏡很多次啦，不多介紹了。用的是陶瓷深鍋，完全不粘，清洗也很方便，水和洗潔精一衝就沒了。除了火鍋，總之是章魚燒、煎牛排、熱鬆餅、海鮮飯、炒菜樣樣行，好用顏值又高，雙十二也有參見跨店滿減200-20，跟雙十一一樣的可以便宜一兩百塊，種草的先加購物車，還有十來天考慮時間。
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