今天為大家推薦一款辣椒醬的新做法，自己做的辣椒醬乾淨衛生，沒有任何添加劑，放一年都不會壞。
辣椒醬新做法：
食材：
辣椒7斤· 油1800克· 生薑200克· 熟芝麻200克· 花生碎200克· 黃豆碎200克· 豆瓣醬200克· 冰糖180克· 花椒50克· 鹽350克
做法：
1·所有食材準備好。
2·生薑切碎，花生和黃豆炒熟之後搗碎，芝麻炒熟。
3·辣椒洗淨，瀝乾水分，然後切碎。
4·鍋燒熱加入食用油。
5·油燒熱先下豆瓣醬炸香，再放入生薑和花椒，小火炒香再放入冰糖。
6·炒香之後放入切好的辣椒，繼續翻炒。
7·炒到鍋裡起大泡，放入炒熟的花生碎·黃豆碎·熟芝麻。
8·所有的材料放進去，再炒5分鐘就可以了。
9·放涼以後裝入瓶子，瓶蓋擰緊放冰箱一年都不會壞。
烹飪小貼士：
1·炸豆瓣醬的時候，油不能太熱，4~5層熱的時候就可以了。
2·全程中小火。
3·裝的時候瓶子裡不能有水。
4·吃不完這麼多的也可以減半，比例按減半就可以了。
辣椒醬對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾·促進食慾·促進消化，並且有助於胃黏膜再生，預防胃潰瘍。同時辣椒醬還可以起到暖胃驅寒的作用。
辣椒含有大量的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。
辣椒醬中的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，而且還有促進維生素C吸收的維生素P,能阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
辣椒醬辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。
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