今天为大家推荐一款辣椒酱的新做法，自己做的辣椒酱干净卫生，没有任何添加剂，放一年都不会坏。
辣椒酱新做法：
食材：
辣椒7斤· 油1800克· 生姜200克· 熟芝麻200克· 花生碎200克· 黄豆碎200克· 豆瓣酱200克· 冰糖180克· 花椒50克· 盐350克
做法：
1·所有食材准备好。
2·生姜切碎，花生和黄豆炒熟之后捣碎，芝麻炒熟。
3·辣椒洗净，沥干水分，然后切碎。
4·锅烧热加入食用油。
5·油烧热先下豆瓣酱炸香，再放入生姜和花椒，小火炒香再放入冰糖。
6·炒香之后放入切好的辣椒，继续翻炒。
7·炒到锅里起大泡，放入炒熟的花生碎·黄豆碎·熟芝麻。
8·所有的材料放进去，再炒5分钟就可以了。
9·放凉以后装入瓶子，瓶盖拧紧放冰箱一年都不会坏。
烹饪小贴士：
1·炸豆瓣酱的时候，油不能太热，4~5层热的时候就可以了。
2·全程中小火。
3·装的时候瓶子里不能有水。
4·吃不完这么多的也可以减半，比例按减半就可以了。
辣椒酱对口腔以及肠胃有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，健脾·促进食欲·促进消化，并且有助于胃黏膜再生，预防胃溃疡。同时辣椒酱还可以起到暖胃驱寒的作用。
辣椒含有大量的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
辣椒酱中的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P,能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
辣椒酱辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
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