最近根據孑與2同名小說的網劇《唐磚》火熱開播了，劇中為了拿回女主手中的頭釵請女主吃羊肉串，當在羊肉串上撒鹽時。女主都驚呆了，想不到男主竟然能拿出鹽比官家的都還細，頓時對男主的身份產生了懷疑。後來太子更是捨生保護男主就是為了男主手上製作細鹽的配方。現在如今幾塊錢就可以買到的鹽在古代為何會如此受到朝廷的重視呢？
大家都知道海里面有大量的鹽，而我國臨海地區也有很多，按理說應該不會缺鹽才對。而事實上是古代的鹽並不是每個人都能吃的起的，像《唐磚》中的酒樓老闆給男主添加的粗鹽普通老百姓也不是能吃到的，更別說如此精細的鹽了。鹽不僅是生活必需品而且是戰略資源，人不吃鹽就會沒有力氣，軍隊就沒有戰鬥力。所以在古代的朝代都是鹽鐵由國家掌控，鐵自不必說是生產兵器的主要材料，為了防止造反，這東西由國家統一掌控更加好。而鹽的重要性不遑多讓，古時候海邊的多用海水煮鹽，但限制於生產工序和道路運輸等問題導致只能供應沿海地區的使用。而內地一般都是靠鹽湖、鹽井提取滷水蒸發來製鹽。如果國家不進行管控就會使的產鹽地的地區鹽價會差異很大。如果被有心之人控制將會對國家的經濟造成嚴重的影響。
而土豆的主要特點就是產量高、易於種植。在古代糧食作物主要是大米和小麥，限於當時的農耕技術和地理因素產量並不高。作為一個農業大國，田地的產出關係到國家的稅收和人口的增長。根據《通鑑》說：“元和中，振武墾田四千八百頃，收谷四十餘萬斛。”畝產約1石。《新唐書·食貨志》中也有記載京畿良田的畝產差不多是畝產2石，除去稅收留到百姓的手上的糧食勉強能夠度日子，但是一旦發生天災人禍顆粒無收，家裡又沒有餘糧，就只能成為流民遠離家鄉到處乞討，給國家安全帶來很不穩定的影響。而土豆畝產一般情況下畝產達到2000公斤還是比較容易的，按照唐朝的計算也就是37石左右，即使古時候沒現在的種植條件生產減半也有十幾石。相比於種植糧食產量要高出很多。這對於一個農耕文明人口大國其意義不言而喻。土豆是明朝末年傳入中國到清朝大規模種植，而清朝人口的快速增長離不開土豆。
有了充足的食物，人口能快速的增長，兵員才能源源不斷的產生。而鹽在古代絕對是相當於現在石油一樣的東西，關係到國家的經濟命脈。唐時鹽稅佔了很大一部分比重，有了人口國家又富裕了起來，想不強大都不可能。
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