目前是個食品安全越來越被關注的時代，我們可能聽說過，那些特別便宜的自助餐，用鴨肉來代替羊肉牛肉，用膠水牛肉代替雪花牛肉，令人髮指。
但是除了在中國，食品安全是個廣受關注的問題以外，目前美國人發現，在他們的國家，也出現了這種情況，並立刻進行了報道。這些報道主要針對市面上的魚類食品進行了調查，發現，你其實根本不知道自己吃進胃裡的是什麼魚！恐怖吧！
紐約總檢察長莉蒂夏表示：如果你買的是檸檬比目魚、紅鯛魚或野生鮭魚，很可能你帶回家的魚可能不是真的品種。
上月，總檢察長辦公室發佈了一份報告聲明：大部分的時間，高價魚（比如石斑魚、鱈魚、比目魚、條紋鱸魚,和白金槍魚）一斤售價320-340元，普通品種的魚養殖在國外很少或根本沒有監管,成本一斤40元，中間商就拿這種魚假冒高價魚。
《真食物/假食物:為什麼你不知道自己在吃什麼，又能做些什麼》一書的作者拉里說：“他很高興看到執法部門介入調查，在海產品行業，貼錯標籤的現象非常普遍（真的是貼錯標籤而已嗎？！）。如果在紐約這樣的港口城市，你都沒有辦法買到你想要的真魚。那麼可以想像，內陸地區的欺詐的程度有多嚴重。”這個行業多年來一直存在欺詐問題，唯一跟蹤它的人是非盈利的公共利益集團。
據詹姆斯的報告稱，他們從155個地點購買了樣本並進行測試。被養殖的鮭魚樣本有27%的時間被當作“野生”鮭魚出售。67%的紅鯛魚貼錯標籤，幾乎所有的檸檬比目魚都不是真正的比目魚。總體來說，替代品是更便宜、更不可取、環境可持續性更差的物種。
而美國2017年的人均海產品消費量從2016年的8斤增加到10斤。海鮮批發商羅伯特表示:“對於白肉魚來說，超市和雜貨店通常會把顧客拉來拉去，轉而替換為亞洲鯰魚品種。我們不知道這些魚平常吃得飼料以及身上打了什麼樣的抗生素，但可以肯定的是，不管這種魚身上被使用了大量的抗生素。在沒有監管的泰國和越南，這種亞洲鯰魚品種真的不敢吃。但美國人吃的魚中有90%來自外國。”
和有機食品的歷程一樣，剛開始流行時，幾乎所有的東西都被貼上了‘有機’的標籤，但後來美國農業部規定了有機食品的含義。如今來自國外的替代魚類對於國內監管嚴格的漁民來說是一種衝擊，但有一天可能會建立安全的海鮮供應鏈。這是減少魚行業欺詐的必行之路。即便美國人遭受了長期以來的假魚欺詐，但同樣是一種教訓。它確實表明了對抗生素和無化學物質蛋白質的需求，我們都可以在飲食中少吃點牛肉。在面對這種大環境的情況下，我們應該瞭解一下野生海鮮的季節，學會辨別水產，不要被菜單上五花八門的魚名迷惑，因為那些可能就是沒有監管的假魚。供應商奧爾姆斯特德認為：“我非常支持水產養殖業中正在進行的一些品牌推廣工作，普及魚的知識，這使人們更容易識別和光顧好人。”
看來食品安全不只是中國的問題，在全球都一樣啊！
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