之前无意中在网上看到有人问豆腐乳做卤汤是什么味道......
当初我看到这个问题忍不住仰望星空惆怅了很久，为什么总有这么有创意的人？
然后闲着没事突发奇想自己何不试试？
第一反应腐乳不可以直接做卤汤，但仔细想想腐乳是用卤汤做的，不禁陷入了一个纠结的循环......
我50斤卤汤兑了三罐腐乳，结果......卤汤直接发黑，而且很腥很腥，那是一种生无可恋的味道......
接下来我就踏上了一条征服腐乳的不归路......
腐乳做卤汤失败，但我没有放弃，觉得一定是哪里没做好。实验好几次都不行，最终想到一个解决办法：“用腐乳拌卤菜！”
拌出来的菜品味道并不出奇，放得少没感觉，放多了很咸而且伴随着一股怪味，后来又用腐乳粉碎拌菜，味道还是没亮点。
突然灵机一动想到为什么不把腐乳炒制一下？
说做就做，我就把腐乳先用破壁机粉碎，在锅里加入油和辣椒，出品的味道很香，但味道仍然不算好。
这时候又祭出我的制胜法宝“西红柿”，接着上我的神器破壁机，粉碎后的西红柿伴随着腐乳一起炒终于在味道上有了长足的进步，甜中带酸，后味浓厚，但是总感觉缺少了点灵魂。
苦思冥想许久一拍大腿才明白，这是缺少了辣椒哇！接着用各种辣椒尝试，最终得出结论三种辣椒最适合，分别是印度魔鬼辣椒、泡椒、灯笼椒。
印度魔鬼辣椒炒出来的腐乳酱入口特别特别辣，但因为腐乳和西红柿，后味给人一种非常奇妙的返甜感，这种味道就像调换了周黑鸭的味觉体验顺序。
泡椒纯属我个人爱好，那种酸甜酸甜的感觉十分让人迷恋，但泡椒不能打碎，只能切丁，配合起来用来涮羊肉卷味道还是极好的。
灯笼椒才是王道！
灯笼椒不算辣，但很香，辣椒经过汤汁的浸泡唇齿留香(*^▽^*) ，做出来的腐乳酱简直就是全能的、夹馍、拌面、拌菜、炒菜样样都很棒。
最后建议大家不要随意尝试啊，失败的味道我已经避重就轻了，实际上有些味道现在想起来我都扛不住......
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