哈嘍大家好，我是粵小歐
今天給大家帶來26個烘焙小技巧
希望能幫助大家更好的去製作產品
26個烘焙技巧
1、購買一個硅烘烤墊，建議買個好點的呢。
它不僅能保護你的鍋，還能縮減一半的清潔時間，墊子還可以使餅乾烤得更均勻。
2、在烘烤過程中，注意觀察餅乾的變化。
當邊緣有硬化時，把你的餅乾拿出來。
如果你等到他們都硬化了在拿，它們會打破你的牙齒!
3、給自己準備一些蛋糕釋放噴霧，便於脫模。
4、在把水果和巧克力的麵粉添加到你的混合物之前，先塗上水果和巧克力之類的東西。
這阻止了所有的比特下沉到底部，並確保你有一個均勻分佈的味道。
5、可以使用冰淇淋勺製作鬆餅和蛋糕。
冰淇淋勺會使鬆餅或者蛋糕形狀大小均勻，讓產品的造型更好看。
6、用香草提取物。
味道更類似於使用真正的香草豆，在蛋糕上撒這個能提升不少蛋糕的香草味。
7、勺子盛麵粉可以為您做準確的測量。
當測量麵粉，不要用你的量杯。用勺子把麵粉放進你的測量杯，方便簡潔而且時間久了很輕易就能掌握好量。
8、使用稱量用具，提高配方的準確度，更好地按配方做出產品。
9、不要害怕使用鹽。
人們總是認為，因為它是一種甜點，它不需要鹽，這是一個錯誤的認知，我們可以根據實際情況，適當的加一些鹽，能緩解帶來的油膩感!
10、使用冷卻的黃油，在爐前凍結約一個小時即可。
當配方要求冷凍黃油時，要提前把黃油放入冰箱裡一個小時左右，然後放入配方中。這將防止黃油融化並保持脂肪分子的完整，導致更容易切碎融化。”
11、讓你的蛋糕冷卻之前，試圖冰一下它們，可以便於脫模哦。
12、麵粉可以用一個小篩子進行篩漏。
13、按時檢查蘇打水的有效期，應該每月更換小蘇打
14、很多時候，我們不應該過度混合的。
15、但如果你是奶油黃油和糖，一定要確保它的充分的混合。
如果混合不好會出現很黃，也比較硬不融為一體的現象。
16、將麵包放在密閉的容器裡，保持餅乾的新鮮。
麵包放久兩端會變得很硬，我們將它放在密閉的容器裡可以保持麵包的新鮮度。
17、蛋糕先放置在外面一小會，然後在放入烤箱裡。
18、添加一些速溶咖啡巧克力。
它不會讓他們嚐起來像咖啡，它只是讓巧克力的味道更像巧克力。
19、測試你的蛋糕用牙籤檢查他們是否可以食用了。”
20、冷凍你的餅乾麵糰。
21、確保你室內溫度適合你的配方。
溫度是一切!如果配方說的是軟化的黃油，這意味著柔軟，這樣就要考慮到室內的溫度。同樣也適用於寒冷的成分。當你需要片狀任麵糰，就一定要確保一切都是超冷的。
22、加一滴液化椰子油有助於薄融化巧克力。
當使用融化的巧克力，加入一滴液化椰子油薄的巧克力，使它更易於塗布烘烤或製作糖果。
23、用相同重量的雞蛋、麵粉、糖和黃油作為一個完美的海綿蛋糕。
當做一個海綿蛋糕，權衡你的雞蛋，然後用相同重量的麵粉，糖和黃油。
24、把你的糖餅乾和餡餅皮片冷凍15分鐘，然後放在烤箱裡。
你的餅乾或餡餅皮片更好地保持它們的形狀。
25、如果麵糰發酵的不和心意，可以放進預熱烤箱低溫呆一小段時間，(但一定要先把關掉烤箱)。
如果麵糰不能很好的發酵，可以預熱你的烤箱到200°F(剛剛超過90°C，或70°C的風扇輔助烤箱)，把它關閉，並把麵糰放在烤箱中。
26、先把奶油放攪拌器和碗放在冰箱裡。
先打你攪拌機和金屬碗中攪打奶油放在冰箱裡呆一會，你的奶油會打得更快!
母雞大家還想學習哪些烘焙技巧呢？
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