由於生態環境惡化和過度捕撈等原因，長江刀魚正面臨著嚴重種群危機。為了保護長江流域水生生物資源，農業農村部日前發出禁捕令，根據通告，自2019年2月1號起，停止髮長江刀魚捕撈許可證，也就是說，這個“長江第一鮮”將告別餐桌了。也請吃貨們注意，不要為了口舌之慾，做出違法的事情，畢竟，沒有買賣，就沒有殺害。
長江第一鮮
過度捕撈江鮮本就不符合自然生態規則，長江刀魚就現已到了瀕臨滅絕的境地，近幾年的價格也是漲到了上千元一斤！足以想見，對美食較為考究的中國人對於鮮食美味酷愛程度可謂瘋狂。不過，不必太遺憾，沒有了第一鮮的魚，我們可以吃其他的魚，只要做法得當，味道也是不差的！
1、桂花魚
這種魚在各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，較為常見，魚肉又白又嫩、細嫩且鮮美，加上刺少、營養豐富，食用可補五臟，益脾胃，充氣血，療虛損等。是席上珍餚，深受廣大消費者青睞，十分適合清蒸。
市場價格：40-70元/斤
清蒸桂花魚
2、羅非魚
“羅非魚”是其實是來自非洲土生土長的一種淡水魚類，引進中國後成為很多人喜歡的食用魚，羅非魚的肉質鮮美，營養豐富，魚身扁平寬，價格便宜。在雲南的傣味裡，成了必不可少的“香茅草烤魚”，鮮香無比。
市場價格：8-12元/斤
3、土鯰
即本地鯰魚，這種魚的嘴角邊長著兩根長長的“鬍鬚”，雖然鯰魚被“世界上最髒的魚”把名聲搞臭，但其實除了“革鬍子鯰”這種外來鯰魚，其它的鯰魚都是生活在乾淨的水中的，鯰魚肉質鮮美，營養豐富。
市場價格：8-12元/斤
豆腐燒土鯰
4、黃辣丁
又叫黃顙，有些地方也叫做黃臘丁、黃鴨叫、黃刺骨、黃骨魚等等，這種魚不大，周身顏色有點發黃，非常好辨認，黃辣丁的肉質非常鮮美，價格也不貴，而且有比較高的營養價值，非常推薦。
市場價格：10-30元/斤
麻辣黃辣丁
安心100 | 田間到舌尖,食以安為先
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