韭菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或月經遲來的MM。韭菜容易栽種，幾乎有土地就能生長，少蟲害、生命適應力強，因此有長生菜、懶人菜等別名用料
韭菜250克
雞蛋1個
澱粉30克
麵粉60克
泡打粉2克
鹽5克
胡椒粉少許
1.韭菜洗淨切碎
2.放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻
3.放麵粉、澱粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠；
4.鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再復炸一次；
5.廚房紙巾吸去多餘油，空口吃已經很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。
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