今天來分享個外面賣5元一個的新疆烤饢的家常做法，方法簡單，一看就會，一起來看下吧。
準備250g的高筋麵粉或普通麵粉（9寸披薩盤可做2個）。
100g牛奶，1個雞蛋。
五香粉、椒鹽粉、孜然粉、鹽各少許。
溫牛奶里加入3g酵母化開。
麵粉裡打入雞蛋，倒入五香粉、椒鹽粉、孜然粉和鹽，攪勻後倒入牛奶酵母水，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑稍軟的麵糰，如果覺得硬可以制添加少許牛奶揉制。
蓋上蓋子放溫暖處發酵至兩倍大。
分成兩半，拿出一半，放案板上揉出空氣，然後用擀麵杖擀成比烤盤稍小點的圓餅。
烤盤裡刷一層油，把擀好的麵餅放進去，用手擠壓成烤盤太小。
用叉子在麵餅上扎滿小眼，防止烤的時候麵餅會鼓起。
用水加蜂蜜兌點蜂蜜水，用刷子在麵餅上刷一遍。
灑上一層白芝麻，用手輕輕壓實。
放置醒發10分鐘，正好預熱烤箱，上下火190度，10分鐘後把做好的麵餅放烤箱上下火190度，20分鐘，時間和溫度僅供參考。
烤制的時間做另一半，做好醒發好後，正好第一個也烤好了，接著烤第二個。
250g麵粉做兩個9寸的盤，成品比較薄，烤出來口感香中帶脆，之前用200g做了1個9寸盤，成品比較厚，口感緊實不脆，大家可以根據自己的喜好選擇麵粉量。
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