今天来分享个外面卖5元一个的新疆烤馕的家常做法，方法简单，一看就会，一起来看下吧。
准备250g的高筋面粉或普通面粉（9寸披萨盘可做2个）。
100g牛奶，1个鸡蛋。
五香粉、椒盐粉、孜然粉、盐各少许。
温牛奶里加入3g酵母化开。
面粉里打入鸡蛋，倒入五香粉、椒盐粉、孜然粉和盐，搅匀后倒入牛奶酵母水，搅拌成絮状后，下手揉成光滑稍软的面团，如果觉得硬可以制添加少许牛奶揉制。
盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。
分成两半，拿出一半，放案板上揉出空气，然后用擀面杖擀成比烤盘稍小点的圆饼。
烤盘里刷一层油，把擀好的面饼放进去，用手挤压成烤盘太小。
用叉子在面饼上扎满小眼，防止烤的时候面饼会鼓起。
用水加蜂蜜兑点蜂蜜水，用刷子在面饼上刷一遍。
洒上一层白芝麻，用手轻轻压实。
放置醒发10分钟，正好预热烤箱，上下火190度，10分钟后把做好的面饼放烤箱上下火190度，20分钟，时间和温度仅供参考。
烤制的时间做另一半，做好醒发好后，正好第一个也烤好了，接着烤第二个。
250g面粉做两个9寸的盘，成品比较薄，烤出来口感香中带脆，之前用200g做了1个9寸盘，成品比较厚，口感紧实不脆，大家可以根据自己的喜好选择面粉量。
分享到:
閱讀更多 家庭煮婦QQ 的文章
