好多人說我喜歡吃肉.
開玩笑好嘛.
其實我還喜歡吃土豆.藕.花菜之類！
用料
散花菜半個
郫縣豆瓣醬一湯勺
大蒜頭幾瓣
小米椒適量
新鮮大蒜幾根
油適量
生抽半湯勺
白糖小半勺
白胡椒粉一小勺
散花菜是根莖比較長的..這種口感好很多！
掰成小塊...清洗乾淨...淡鹽水泡一會兒.再撈出瀝乾水分備用！
小米椒..大蒜頭切碎.
新鮮大蒜.蒜白和蒜綠分開切好..
把生抽.白糖.白胡椒粉.
混合均勻！
塔吉鍋中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.
再把郫縣豆瓣醬放入..炒出紅油.
放入新鮮大蒜白.翻炒均勻！
放入花菜翻炒均勻.
蓋上塔吉鍋鍋蓋..中大火50秒左右.
開蓋放入大蒜綠.
生抽混合的調料汁.
翻炒均勻後關火.
蓋上塔吉鍋鍋蓋端上桌就好！
如果喜歡吃那種爛爛的.
可以加一點開水燜久一些
小貼士
如果木有郫縣豆瓣醬的.
可以後面用一湯勺生抽同時加一些鹽.
有五花肉的.
一定要放一些五花肉.
在步驟4的時候.
煎出油再放大蒜.小米椒.
再用塔吉鍋的可以燜一會兒再吃.
更入味兒一些！
用普通鍋的就是炒的時候要久一點.
炒的斷生就好..！
如果怕糊.
可以少加一點料酒！
總結下來.
塔吉鍋還是好.
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