鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻比較低，魚刺含量很少，是一種非常健康的魚類菜餚佳品。
第一步，將鮭魚洗淨，去魚麟，去內臟，去腮，瀝下水。
鮭魚洗淨
第二步，把蔥薑蒜洗淨切好。
姜蒜
第三步，把紅青辣椒切好。
第四步，把一些薑片放到魚的肚子裡，去除腥味。
第五步，炒熱鍋後，加適量油加熱後，放入姜和蒜，再放少許鹽，這樣可以防粘鍋。
第六步，將魚放入鍋中，兩面煎至金黃色後，把前面準備的作料放入鍋中，和魚一起炒幾分鐘，再倒入生抽，最後大火收汁裝盤。
紅燒鮭魚
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