迎春花市一开张，便意味着新年将近，各家开始张罗着过年，逛庙会、备年货、贴挥春、蒸年糕……各地迎接新年的传统非常多，一些或许已经时移俗易，岭南逛花市却时久常新。
对于尤其相信“意头”的广府人，鲜花瑞木象征着新一年“花开富贵”“如意吉祥”。一家人其乐融融地逛花市，带着期待挑选几株吉祥花木迎接新年，是过年的重要仪式之一。年花种类繁多，不同的年花寓意也各有不同，选择并不拘于一种。
● 年橘，广府人的吉利树
“有广东人的地方就有年橘。”不少人也许还能回忆起住在没有电梯的旧式居民楼时，家人招呼工人搬着沉重的年橘上楼，年后又找人将凋谢的年橘运走。极为麻烦，又乐此不彼。
年橘果实金黄，丰硕茂密，人们摆放年橘时再挂上一个个红彤彤的“利是封”，隐喻新一年“吉祥如意”“大吉大利”。时过境迁，现在继续坚守多年风俗的家庭大多选择稍微袖珍一点的品种摆放家中，大型年橘则一般是商家购买摆放于店面门口。
年橘是庞大的柑橘家族中的一员，柑橘原产中国，栽培品种繁多，在岭南栽培历史悠久。观赏用的年橘主要有朱砂橘、四季橘、金蛋橘三个品种，广泛生长在世界各地的北纬35°以南的地区，年橘果期正是春节前后，正好成为过年摆放的佳品。
广东经常称橘子为“桔子”，将“橘”写成“桔”是由于两者发音相似，前者笔画繁杂，后者带“吉”，人们为了图吉利，便将“橘子”写作“桔子”。严格说来两者之间并不能通用，但若不是“桔子”的美好寓意，“橘子”怕也不会如此深入人心。
● 蝴蝶兰，珠海栽培的骄傲
若说珠海花卉栽培人值得骄傲的年花，定会提到蝴蝶兰。蝴蝶兰原产于亚热带雨林，为附生性兰花，素有“洋兰王后”之称。上世纪 90 年代珠海农业科学研究中心引种蝴蝶兰成功，珠海成为国内较早研究蝴蝶兰盆花的城市之一。
蝴蝶兰的品种多样，大盆又喜庆的蝴蝶兰寓意着“喜庆和谐”“财源广进”。在繁花似锦、人海如潮的花市中，华丽的蝴蝶兰成为近年来不少人的选择。如今珠海有多个花场引种蝴蝶兰栽培，大量产出，不仅满足了珠海市场需求，还向深圳、广州等地销售质优价廉的春节用花。
蝴蝶兰因花朵形如蝴蝶而得名，开花时，一枝长达盈尺的花梗自叶腋抽出，一朵接一朵地盛开，仿佛一群蝴蝶列队而出，极为梦幻。它的植株极为特别，既无匍匐茎，也无假球茎，每棵只长出数张肥厚的阔叶，交互叠列在基部之上，姿态充满天然野趣。
蝴蝶兰在养护过程中，盆内基质偏干为宜。平时可以在蝴蝶兰周围适当喷水以增加空气湿度。蝴蝶兰虽然喜欢潮湿，但是极怕涝害，当生长环境低于 15℃以下时应减少水量甚至停止浇水，营造舒适生长的环境。摆放蝴蝶兰时，适宜放置于朝东和朝南的阳台的半荫地方。当花芽分化前期或是气温低于 15℃时，再移动蝴蝶兰，增加光照，以促进花芽分化和抵御低温。
● 水仙，御案唐花
水仙有“早春第一花”的美誉，成为年花的历史由来已久。《燕京岁时记·唐花》中记载：“凡卖花者，谓熏治之花为唐花。每至新年，互相馈赠。”唐花，指的就是水仙。水仙亭亭玉立，清香淡雅，置于厅堂，叶片青翠，花香扑面，是节日里让人无法忽视的重要花卉。
水仙不仅是冬日普通百姓案头、窗前的佳卉，也受到宫廷的喜爱，康熙皇帝对水仙花就情有独钟。初春之日，每当水仙开花，总要在御案上摆上几盆，以供玩赏。他也为水仙写下“翠帔缃冠白玉珈，清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花。”的溢美之词。
虽然水仙在我国早有历史记载，但它并非我国本土植物。中国水仙原种于唐代自欧洲引进，经多地传种栽培，因福建省漳州的气候最适合其生长，故在此安家。经上千年的选育，漳州水仙已成为世界水仙花中独树一帜的佳品，入围中国十大传统名花。
水仙的自然花期在 2 至 3 月，为了节日观赏，花农一般会对水仙进行花期调控。根据地方温度不同，以决定水仙球下水浸泡的时间来控制开花的日期。控制花期有不少讲究，如在长江流域，春节前的温度大约5℃ -15℃，会在春节前 45 天下水浸泡；而在广东沿海地区春节前的温度大约 12℃ -20℃，则在春节前 20 天下水浸泡，以控制水仙正好在春节期间绽放。
花市中购买的水仙通常是一次性观赏使用，故大多只用水养。水仙球下水浸泡一周后，可以改用 2000 倍高磷钾全素复合肥水溶液浸泡，以肥代水进行养植。水养过程中每隔5天换一次水，于傍晚时分将容器内的水倾倒干净，第二天上午 9 点左右再加满肥水。尚未开花的水仙需要将其摆放在太阳直射的环境下，给予充足的光照，直到开出第一朵花，才将其搬进室内观赏。
栏目顾问
邓 樱
珠海市蝴蝶兰研究专家，珠海市现代
农业发展中心规划建设部副部长。
江 波
珠海市花卉行业协会副会长，园艺治疗师，
中国园艺疗法学部华南区副主任委员。
* 特别鸣谢两位专家为本栏目提供众多资料、咨询等帮助。
文 | 龙芊霓 江波
图 | 本刊图片库
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