一說起英國美食，可能很多人的反應：英國還有美食？英國不是就只有炸魚薯條麼？
其實，雖然英國菜以其簡約和單調出名，一個土豆有一千種做法，很多東西都是炸炸炸烤烤烤，但是，其實英國人除了炸魚薯條以外，還是有很多出名的菜的。
1.“經典黑暗料理”仰望星空派
“媽媽，我怕，這些魚是不是死不瞑目啊”相信很多第一次去英國接觸這一道菜的朋友，看完以後多半是沒有胃口的。從派裡伸出來的魚頭彷彿在控訴在烤箱裡遭受了“非魚”般的待遇。這道菜的來源據考究是這麼來的，相傳其起源於16世紀。當時，英國康沃爾郡下毛斯爾的一個小漁村面臨著大危機。因為海面上颳著風暴，沒有人敢出海打漁，這個以魚為主要食物的小漁村正面臨著饑荒。在12月23日這一天，一個叫“好漢湯姆”的人為了全村人，不懼風暴而出海了。他克服艱難險阻，捕到了足夠全村人食用的魚。為了讚揚和感謝湯姆的勇敢，村民們把他捕到的七種魚做到派裡面，並且為了證明裡面真的有魚，特意讓魚頭露了出來，這就是仰望星空派的來源。後來12月23日還演變成了紀念湯姆的一個節日。
現代的仰望星空派不一定非要用七種魚做，單一的魚也可以做出一份正宗的“鹹魚在考面裡思考魚生”，久居英國的朋友告訴我，自從回國，竟然對這道菜還有點懷念。
2.超出你對布丁認識的約克郡布丁
一說起布丁，可能大家首先想到的，要麼是甜蜜順滑布丁果凍，要麼是多年前以前物美價廉縱橫雪糕界的小布丁。但是這款威爾士布丁，可跟甜蜜順滑沒什麼關係。可能真要說，約克郡布丁應該是一款麵包。
約克郡布丁口感類似軟麵包，味道略帶鹹，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由於約克郡布丁易於吸收肉汁，因此與烤牛肉一起食用。它是英國人週日晚餐的重要組成部分，多為烤牛肉的配菜，以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。
公正的說，只要醬汁夠美味牛肉烤的夠香，約克郡布丁確實是一道能夠讓我們唇齒留香的美食。
3.大名頂頂哈吉斯
每當各類黑暗料理推送，都少不了哈吉斯這個常客。這個菜有多難以讓人接受的呢，當年小布什出訪蘇格蘭G8峰會時堅定的回絕了這道菜，“吃貨”前法國總理希拉剋則更是無法容忍，之前北約秘書長英國人羅伯遜剛請他吃完Haggis法國報紙就捅出他對普京和施羅德發的牢騷：“從這種菜中，你就不難想象我們同北約相處之難了。”
很多歐洲人是根本不吃動物內臟的，而哈吉斯就不一樣，它是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等製作而成，一口下去風味難以言喻。吃不慣內臟和羊羶味的人，可能當場吐出來，喜歡這種風味的人，可能讚不絕口。哈吉斯的評價可謂是兩極分化十分嚴重。它的做法是先將羊的胃掏空，裡面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯等，製成袋（現在常用香腸衣來代替羊胃），水煮約三小時，到鼓脹而成。如今餐館通常會把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。一般與馬鈴薯泥和蕪菁甘藍泥（neeps and tatties）以及一杯蘇格蘭威士忌（dram）一起食用。
分享了三款英國美食，大家可不要再說，英國只有炸魚薯條了哦。當然啦，英國還有很多別的美食，歡迎知道的朋友在下面留言。
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