中国人爱吃饺子，对家喻户晓的“湾仔码头”自然不陌生。色鲜味美皮薄馅厚个大味鲜，咬一口芳香四溢。
可又有多少人认识“湾仔码头”背后的女人——臧健和呢？
因为婆婆重男轻女，她在寻亲时发现丈夫已经再婚生子，自己被抛弃，她无路可走只能推车在码头当小贩。 40年后，她成为身价50亿的女强人， 她就是 湾仔码头水饺创始人-“水饺皇后”臧健和。
1945年，臧健和出生在山东省日照市五莲县。
为补贴家用，她辍学到县医院当护士，20岁的时候，她和一个来支援中国建设的泰籍华侨医生情投意合，很快他们结了婚，一起相处了9年，臧健和给他生了两个女儿，外人看来一家人很是温馨。
到了1974年，丈夫要回泰国继承遗产并在泰国定居，因为签证，臧健和未能一同前往，丈夫信誓旦旦的说，你等我，我一定会回来接你们的。
然而此后三年，丈夫了无音讯，臧健和一狠心，辞掉护士工作带着一对女儿去泰国寻找丈夫，当满心欢喜的臧健和找打丈夫时，却发现丈夫在泰国又娶妻生子，婆婆更是直言“你没生个儿子，我家不能无后！” 虽然在泰国是允许一夫多妻，但臧健和心灵受到严重的践踏，她怎么也接受不了这样的事实，经过痛苦的考量，为了年幼女儿不在这样家庭受屈辱，她流着眼泪狠下心带着女儿离开了泰国。
好景不长，她意外被老板意外辞工，一下子让她失去了经济来源。她不知所措，有当时政府说要救济他们一家，但是她拒绝了。
臧健和说：“我还年轻，有能力工作却吃救济，我觉得我辜负了自己，孩子也会因是救济家庭而自卑，无法与其他孩子一样成长。”
于是她开始了她的小摊生活，每天一大早就推着车子出去卖水饺。当时，她还担心自己做的不好吃，可是她的第一批客人，也就是一群学生竟然大呼好吃，一下子给了她信心，也让来到香港后很少笑的她露出了笑容。
摆摊总是要躲避警察，被抓了还很麻烦，于是她在码头搭了木棚，既卖热水饺，也卖生水饺。当时很多人吃完一次以后就会成了她的常客。为了能够让水饺更适合大家的胃口，她跑了好多饺子店，吃了几十种饺子，回来又连夜调陷。有一次，还被一个客人写上了报纸，夸她的水饺好吃。
就这样臧健和小贩一当就是三年，一次偶尔的机会，一名日本大老板的女儿尝了她的饺子，从来不爱吃饺子的女儿竟然吃了一大盘，日本老板从中看到了商机，主动找到了臧健和寻求合作，日本老板说合作要带日本商标，臧健和一口拒绝，最后日本老板让步定为每盒12.5港元批发价成交，一签就是20年。
臧健和和她的饺子在日本的数百家百货和香港日资百货迅速铺货，一下子她的“湾仔码头”水饺名气大了起来，湾仔码头”水饺在香港很快成为冷冻食品第一品牌。占据了香港100％的新鲜水饺市场和30％的冷冻饺子市场。
就这样臧健和小贩一当就是三年，一次偶尔的机会，一名日本大老板的女儿尝了她的饺子，从来不爱吃饺子的女儿竟然吃了一大盘，日本老板从中看到了商机，主动找到了臧健和寻求合作，日本老板说合作要带日本商标，臧健和一口拒绝，最后日本老板让步定为每盒12.5港元批发价成交，一签就是20年。
臧健和和她的饺子在日本的数百家百货和香港日资百货迅速铺货，一下子她的“湾仔码头”水饺名气大了起来，湾仔码头”水饺在香港很快成为冷冻食品第一品牌。占据了香港100％的新鲜水饺市场和30％的冷冻饺子市场。
1985年，臧健和斥资200W在香港建立了第一个“湾仔码头”水饺工厂，是全香港第一个拥有国际标准化的水饺工厂。
GBF了解：如今“臧健和”和她的“湾仔码头”水饺，在全国已经有十几家的生产基地，并出口澳大利亚、韩国，日本等多个国家，每年销售超过60亿，她的身价更是超过了40亿。
毫无疑问，作为女人，臧健和是伟大且成功的。但她却没有满足，“我并不认为我成功了，因为我的前面还有人，一个企业家永远不可以封顶。”
作为母亲，落魄的单亲妈妈臧健和一辈子都在用自己的态度和意志影响孩子。她的两个女儿如今皆学有所成，活成了幸福的模样。
如今72岁的臧健和用自己的经历，讲述着一个女人传奇的一生。
同时她也告诉天底下所有女人：人生难免会遇到困苦，会遭受不公，会遇人不淑。经历过痛彻心扉之后，要先有洪荒之力的爆发，才会有热气腾腾的人生，鲜花和掌声才会扑面而来。
所有的苦难终会过去，愿归来时你笑靥如花。
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