他是来自江苏南通的富商，不能说是当地首屈一指的富豪，但是手底下从来就没缺过钱。他因为资助贫困学生20多年，与离家2000多公里的甘肃省康乐县结缘。
但是他从没想过自己有一天要来这里创业赚钱。他先后两年共投资2000万都赔了钱，但是他在当地老乡们的帮助下，硬是在第三年养出了每条就价值四五百块的鱼，一亩水面就卖出去40多万元，带领当地乡亲创造出8000多万元的财富传奇。
他叫张建新，他的哪张银行卡都从没少过500万的存款。但是他做生意，就从没离开过南通市，做的都是物流和外贸的生意。可2011年，他突然转行了，做起了八竿子打不着的农业，还专程跑了2000多公里，跑到甘肃省康乐县去养殖虹鳟鱼。这是为啥呢？
这得从1996年的一件事说起。那时候张建新的大女儿在上中学，为了教育她不乱花钱张建新建议能不能把她的压岁钱和零花钱捐给西部的孩子们，她说可以。甘肃康乐县，就成了张建新父女俩的资助对象，此后10年，他们资助的孩子越来越多了，最多时候同时有7人。
2005年后，张建新在女儿就读的南通市虹桥二中，成立了一个“康乐班”，每年把康乐县6-8名品学兼优的孩子接到南通市接受初中教育，费用全部由张建新和其他热心教育的人士捐助。到今年为止，“康乐班”共接收72名康乐学生，高中毕业后全部上了大学。
除此外，张建新还帮助几百名康乐县中小学教师来南通市培训和学习。
2011年，康乐县大力招商引资，已经50岁的张建新再次来到了康乐县，盛情难却的他在康乐转了十天，也没找到合适投资的项目，就在快要离开时候，路过一条大河，让他做了一个让人惊掉下巴的举措----要在这里养鱼。
这条大河就是有名的黄河的支流----洮河。这里属于高原寒水水质，非常适合养殖虹鳟鱼。
而虹鳟鱼也正是很多高档餐厅制作鱼片刺身的材料，行情不错。
当地政府也很支持，给了三年的试验期，三年内不要钱。
2012年，他在洮河边租了200多亩的乱石滩，开始修堤坝，挖鱼塘养鱼。结果刚修好没几个月，2013年就发了一场大水，修大坝的1000多万就这样打了水漂。
不甘心的张建新，2013年再次拿出1000多万资金，要修一道更高更结实的堤坝。结果人算不如天算，2014年又来了一场更大的洪水。
在张建新的思想里，一直都是西北地区干旱少雨，从没想到这里有如此大的洪水。眼看堤坝就要完全垮塌，这时候令他终生难忘的一幕出现了。附近的100多名村民，自发来到张建新的养鱼场，跳入没过膝盖的河水中，搬石头加固堤坝。河水里，每20个村民手拉手并成一排，想保住堤坝。这个场面让张建新又感动又害怕。
最终，村民们还是没能战胜洪水，他们相当的失落，堤坝再次被冲毁了。
本来想通过养虹鳟鱼产业扶贫的张建新，没想到贫没扶成，两千多万在两年里打了水漂，张建新自己也陷入了进退两难的境地。
在洪水后的第三天，一位村民请张建新吃了一顿饭，就是这顿饭，让张建新决定留下来继续做。这顿饭有什么魔力呢？原来他们杀了两只鸡，招待和安慰张建新。那个村子很穷的，两只鸡对他们来说，那是一笔巨大的支出，他们说，农民们都盼望着张建新能带领他们致富，农民的朴实让张建新感动。
可实际情况是，连续两年的洪水，怎么解决？
如果继续在原地修建百年一遇标准的堤坝，总投入要超过2400万。张建新已经无力承担这么大的开支了。愁眉不展的他有一天在养殖区看到了一种东西----鹅卵石。
于是2014年年底，张建新就地取材，仅仅花了800多万，就用鹅卵石修住了堤坝。鹅卵石堤坝有着大量的空隙，这样再遇到洪水时候，这些空隙就能化解一部分水的冲击力。和完全水泥修筑的堤坝比起来，还减少了建筑成本，净化了水质。从而养出了更好的虹鳟鱼。
2016年，第一批虹鳟鱼终于成功上市了，他把虹鳟鱼宰杀后冷藏发往全国各地，当年的销售额就达到了1000万元。
高兴之余，一条10斤左右的虹鳟鱼，只能卖出250元的售价，让张建新觉得不满意。因为在餐厅一块虹鳟鱼的价格就是一百多块。
2017年，张建新在兰州市的市中心租了个门面，开了第一家虹鳟鱼主题餐厅，主打吃法竟然是：虹鳟鱼汉堡。
一条10斤的虹鳟鱼被分解后，能制作10个汉堡，每个汉堡定价28元。
除了鱼肉，鱼头、鱼排、鱼皮也被利用起来，制作成了各种饮食，去除面粉蔬菜等食材成本外，一条鱼就能创造出四五百元的销售业绩。
在这之后，杭州、上海也陆续开起了虹鳟鱼主题餐厅，去年的销售额就到了1500多万元。
在甘肃，洮河边的村民们，也开始养殖虹鳟鱼，一起走上致富路。
更可喜的是，那些已经离开康乐县的学生们大学毕业，也陆续回到了家乡，回报社会。
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