大家還記得《奔跑吧，兄弟》第三季在西安站的美食比拼嗎？ 十大美食排行榜，想想現在都已經是第六季了，唉！時間過的可真快！今天其中就有我們要說的。
西安代表性美食：牛羊肉泡饃。
牛羊肉泡饃已成為陝西名食的“總代表”羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，古稱"羊羹"。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。 而它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。今天呢！大家也可以嘗試著做一下！
首先用料：
羊肉或羊排 500g
蒜苗 兩三根木耳100g
黃花 100g
八角，花椒，生薑
1、 煲好的羊肉湯羊肉或羊排洗淨，鍋中加冷水放入羊肉或羊排大火燒開兩三分鐘，撇去浮沫，然後連湯帶肉轉入壓力鍋（浮沫撇乾淨，不用另換清水）放三四粒八角.20粒花椒.薑片5.6片，換到肉筋擋30分鐘就好了。
2、蒜苗切沫，泡發的木耳和黃花切丁 .清水泡粉絲備用。 
3、泡饃的餅子是自己用電餅鐺烙的，我們這裡叫“死麵饃”（麵粉加清水和好麵糰醒20分鐘，然後揉成2釐米厚度的薄餅放入電餅檔烙至兩面焦黃，烙餅時用筷子在餅上扎幾個孔）煮泡饃的餅子撕的越小越好。
4、煲好的羊肉湯盛一大碗出來在炒鍋裡煮開，加入掰好的饃塊、羊肉塊（煲好的羊肉湯撈兩塊肉剃了骨頭，用刀切成肉片）木耳、黃花，喜歡吃軟乎的多煮煮，喜歡有嚼頭的煮3分鐘，加入鹽和蒜苗再稍微煮一下就好了！
是不是很簡單！那你也試著做一下吧！
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