從05年起隨著國內電商大爆發、除了誕生了阿里這種航母級別的平臺公司，也誕生了細分品類如服飾中的唯品會，圖書中的當當，美妝的聚美優品，等一批市值10億美元以上的獨角獸明星公司。
但生鮮電商一直是個獨特的存在，雖然其市場份額目前每年上4萬億，市場不可謂不大。如果從05年易果生鮮創立算起，生鮮點電商也發展了13年，起步時間不可謂不早，但在生鮮電商領域一直未有一個獨角獸級別的明星公司存在。
伴隨著新零售試驗逐步深入和快速迭代，生鮮新零售，O2O線上線下結合，是這幾年生鮮領域和零售業的興奮點之一。2016年，從盒馬鮮生開始，線上與線下的零售和超市巨頭們紛紛發力以"超市+餐飲"、"線上+線下"為基礎的跨界創新。
僅2017年，包括百聯、天虹、世紀聯華、新華都等傳統零售巨頭均推出新零售品牌，此外，京東、蘇寧、美團等電商巨頭也加入新零售戰隊，從線上跨越到線下佈局新零售門店。可預見，2018年，購物中心和商業地產也將會迎來一大波新物種的進駐。
盒馬鮮生、超級物種到世紀聯華的鯨選未來店、蘇寧的"蘇鮮生"，帶有"堂食"模式的生鮮超市在過去一年突然爆發，並吸引了阿里巴巴、騰訊、京東、蘇寧等巨頭們攜資本入局，但至今沒人能下一個準確的定義，它們不是超市、不是便利店、不是餐飲店，也不是菜市場，卻融合並顛覆了上述所有業態的購物體驗，姑且稱之為零售"新物種"。
生鮮無疑是在零售業內痛點最多的領域之一。由於標準化難題、物流配送困難、成本風險高，大部分生鮮企業的發展一直伴隨著虧損和陣痛。即便如此，不管是線上的電商巨頭，還是線下的企業大佬，他們仍然將生鮮視作最後一片藍海。
眾所周知，生鮮是所有零售品類中最難啃的一塊，"生鮮產品具有保質期短、冷鏈配送難、非標準化等痛點，而生鮮的倉庫儲存、配送、損耗等都需要高成本投入"，一名業內人士稱，強供應鏈支撐及重資金投入是這個領域的門檻，這也是之前一大批生鮮電商失敗的原因。
"超市+餐飲"新零售業態雖好，但其運營模式之重並不是每個企業都能承受。同時，隨著越來越多"新玩家"進入，這個賽道會越來越擁擠，一些盈利能力薄弱的品牌勢必會被淘汰掉，"強者恆強"的趨勢會愈發明顯，入局者需謹慎。
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