盐焗鸡爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。
盐焗鸡爪色泽金黄，看起来非常诱人。咬起来筋骨相连有嚼劲，虽然没有泡椒鸡爪的麻辣那样令人开胃，但是盐焗的味道也令人非常着迷。是一个非常受欢迎的办公室零食，如果有闲情逸致的可以动手制作
食材：鸡爪，盐焗鸡粉，姜黄粉，姜片，锡纸，调味料
做法：
1、把鸡爪洗干净，锅里的水烧开放几片姜片放入鸡爪，淖一下水就行不用全熟，放进冷水里迅速冷却；
2、放入盐焗鸡粉和姜黄粉搅拌均匀，用保鲜袋放进冰箱冷藏腌制48小时，使鸡爪更入味和有爽脆的口感；
3、用锡纸把鸡爪包起来放入烤箱，调到200度烤大约5-8分钟，直至表皮干爽焦香就可以取出来了。
上面的方法是简易的盐焗鸡爪做法，真正传统的做法会比这个难些，如果没时间或者不会下厨的也不用担心吃不到这美味，喜欢的可以直接下方购买！产自客家本地采用古法制作的盐焗鸡爪！只有吃过的才知道
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