會計崗位職責
1、根據原始憑證製作支付證明單，審核各支付款項是否真實，附帶單據的完整和合法性。
2、月末檢查會計期間所發生費用是是否按權責發生制全部進行入賬。
3、編制月度報表、資產負債明細表、損益表等。
4、不定期抽查出納備用金及其它備用金，做到賬實相符。
5、負責對外報稅，掌握當地財經政策、稅務政策，瞭解各種稅務申報上之規定，並按時繳納各種稅款及代扣代繳稅款。
6、會計憑證裝訂、財會資料檔案管理，公司合同管理。
7、營業人員業績提成計算。8、工資審核。
9、負責工商、稅務、財政、銀行等政府機構有關證照的年檢、換證。
10、酒樓財產損失報險、協助理賠。
11、督促下屬對於各種應納款項，例如:各項稅款、水電費、電話費等按時負責繳納，以免因繳納不及時損害公司權益。
12、完成總經理交辦的其它工作。
統計崗位職責
1、審核營業收入原始單據、報表等資料。如發現錯漏，及時糾正，以確保每筆款項正確無誤。
2、批核各部門申購單，制止不合理申購。
3、做好發票、月餅券、賬單等酒店一切有價單據的登記。
4、每日與收銀核對各項簽單、掛賬、會員卡消費情況。並做好登計工作。
5、做好每月的折扣、宴請、接待等相關登記，發現營業人員違規操作應及時上報。
6．審核倉庫所有單據是否正確，關注原材料進價金額增減變動，異常情況及時上報。
7、出具成本表、毛利表、營業收入日報表等相關報表。
8、根據酒吧銷售單據，審核編制酒水銷售報表。根據鮑魚房銷售單據，審核鮑魚、魚翅、海參等銷售及結存情況。
9、核算每月茗茶、果汁、菜品、節日食品等各項提成。
10、完成上級交辦的其它工作。
出納崗位職責
1、將每日收到的營業現金、支票和收銀員收回的掛賬款及時存入銀行，不得挪用現金。
2、根據每日收入資料稽核收銀員交納營業款是否正確。
3、合理安排採購購貨款的發放。
4、準備充足的零錢，以備收銀兌換。
5、對手續齊全的費用報銷單給予報銷。各項工資、電話費及時通知、按時發放。
6、登記現金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結。並及送會計核對。
7、月末做好與銀行對賬工作，填寫銀行餘額調節表。
8、配合做好資金盤點工作，月底做好資金對賬，做到賬實相符。
9、完成上級交辦的其它工作。
收銀員崗位職責
1、核對客人簽署的賬單。
2、處理掛賬單及宴請賬單和員工賬單，並做好登計。
3、按規範做好信用卡收單業務。
4、根據客人需要，按實際消費金額開具發票。並做好登計。
5、根據收款報表核對營業款，清點備用金，收市後將營業款投入財務室保險箱中。
6、上下班做好事項記錄及交接工作。
7、保持工作崗位的規範整潔。
8、完成上級交辦的其它工作。
倉庫管理員崗位職責
1、準確地做好材料進出倉庫的賬務工作。及時錄入打印各類入倉單，領料單、直調單等各類材料購入、領用憑證。登計購貨臺賬。
2、嚴格按照材質的驗收要求做好材料驗收工作。不合訂購要求的或不合格的材料堅決不予驗收。
4、認真做好倉庫材料的分類擺放和保管工作。
5、認真做好倉庫安全防範及倉庫衛生工作。
6、認真做好倉庫發料工作。發料原則：憑各部門指定人員簽名的領料單進行發放；材料必須送至倉庫門口交接；先進倉的料先發。臨近過期食品在保質期內及時通知各部門領用。
7、認真做好退料工作，不合要求材料及時通知採購員退回供貨商。
8、有責任提出倉庫管理的合理建議。
9、認真做好各項物資管理和保護工作。
10、完成上級交辦的其他工作。
採購崗位職責
1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規，及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。
2、 熟悉採購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質量的鑑別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求採購食品原材料，嚴禁採購腐敗變質食品和過期食品。
3、 及時與廚房各部門主管聯繫，落實食品採購的規格、品種、數量，避免差錯，減少浪費。
4、 經常與倉庫保管員取得聯繫，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。 把好進貨質量關，杜絕假冒偽劣食品流入。
5、 採購的食品必須質量可靠，價格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由採購員負責。
6、 在正規廠家（商家）採購的主副食品，必須取得合規的原始票據；在農貿市場、個體商販採購的，必須有供貨商出具的原始憑證。
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