好吃不膩的幾道家常菜,簡單美味還開胃,越吃越想吃,家人特喜歡
乾煸白菜
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『配料』
白菜、紅尖椒、大蒜、鹽、生薑
『做法步驟』
1、白菜去老幫洗淨用刀片成薄片,白菜幫和白菜葉分開。紅尖椒洗淨切小段,蒜瓣切薄片,生薑切成細絲。
2、鍋裡倒入少許植物油,鍋熱後倒入白菜幫片,小火煸炒,等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉,繼續小火煸炒,等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出,備用。
3、鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑絲爆香,倒入蒜片,紅椒爆香。
4、倒入白菜片,大火翻炒,調入精鹽,炒勻即可出鍋。
臘腸炒芹菜
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『配料』
臘腸、芹菜、紅椒、蔥、鹽、生抽、白糖
『做法步驟』
1、芹菜切段,臘腸切片,小蔥切碎,紅椒切段。儘可能將食材改刀成兩隻一種形狀,小料除外。
2、炒鍋倒油,炒香蔥碎,下芹菜炒熟,下臘腸,翻均勻後加蓋小火兩分鐘,可以添加小量溫水。
3、加鹽和一點生抽,拌均勻出鍋。
蒜香羊排
『配料』
羊排、老薑、大蒜、小蔥、小米辣、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽
『做法步驟』
1、羊排洗淨;大蒜,老薑分別切粒;小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈。
2、羊排用清水浸泡30分鐘,中間換一次水,羊排洗淨,瀝乾水分;調入生抽,老抽,蠔油,料酒,胡椒粉,鹽,薑末,攪拌均勻後,醃製4個小時以上。
3、炒鍋燒熱,倒入適量植物油,再次燒熱,將羊排放入鍋裡炸至金黃,炸好的羊排撈出。
4、另起油鍋,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,蔥花,翻炒均勻即可。
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